CEAI VERDE ÎN SĂNĂTATE - Alimentele Fundației; n Alimente; n Sănătos

06/12/2020

În timpul carantinei, am putut vedea în diferite mass-media numeroase știri legate de alimente, suplimente și produse care se presupune că îmbunătățesc sistemul nostru imunitar. La sfârșitul închiderii am început să auzim lucruri similare legate de pierderea în greutate câștigată în timpul carantinei, cu componente antioxidante pentru a combate daunele stilului de viață sedentar și la alimentația slabă. Marea majoritate a acestora sunt pur și simplu mituri, păcăleli și publicitate înșelătoare pentru a cumpăra produse și suplimente inutile, dar unele chiar periculoase.

Dintre toate, despre ceaiul verde s-a vorbit foarte des, ca unul dintre elementele de bază ale cămării noastre pentru a ne îmbunătăți imunitatea și chiar pentru a pierde în greutate. În acest post ne vom concentra în mod special pe acest tip de ceai, adevăratele sale beneficii și miturile care îl înconjoară.

Ceai verde:

Ceaiul verde se obține din frunzele plantei Camellia Sinensis, ca și alte soiuri de ceai. Diferența este că ceaiul verde rămâne într-o stare destul de naturală și nu suferă alte procese ulterioare, cum ar fi fermentarea, așa cum se întâmplă cu ceaiul negru.

Frunzele de ceai verde sunt uscate, presate și rulate și măcinate. Ceaiul verde a fost consumat de mii de ani în principal în China, Japonia și Vietnam. În plus, ca curiozitate, ceaiul verde reprezintă un sfert din consumul total de ceai din lume. În prezent, țările occidentale, cum ar fi Spania, și-au crescut consumul în mod regulat, în mare parte datorită beneficiilor care au fost expuse despre aceasta.

Compoziția ceaiului verde:

Ceaiul verde conține o multitudine de compuși non-nutrienți interesanți pentru sănătatea noastră, cunoscuți mai ales ca antioxidanți. Cele mai recunoscute și studiate sunt enumerate mai jos:

  • Catechine: Sunt polifenoli cu un caracter antioxidant ridicat, deoarece reduc radicalii liberi oxidativi din organism. Epicatechin (EC), epigallocatechin (EGC), epicatechin gallate (ECG) și epigallocatechin gallate (EGCG) se remarcă. EGCG este cel care se găsește în cea mai mare cantitate de ceai și la care se asociază cel mai mare număr de beneficii.
  • Taninuri: Sunt, de asemenea, polifenoli cu proprietăți antioxidante, cunoscuți pentru prezența lor ridicată și în struguri.
  • Alcaloizi: evidențiind cofeina, teobromina și teofilina. Alcaloizii sunt substanțe stimulante, astfel încât consumul lor în cantități mari ar trebui controlat, deși ceaiul verde conține mai puțin conținut de cofeină decât cafeaua sau băuturile răcoritoare cu cofeină.
  • Teanina: Un aminoacid cu un rol interesant la nivelul creierului a cărui caracteristică principală este capacitatea sa de a se relaxa de la nervi sau stres fără a provoca prea mult somn sau oboseală ca și alte componente.

sănătate

Efectele ceaiului verde asupra sănătății:

Ceaiul verde fusese consumat acum mii de ani cu ideea că era o băutură medicinală și spirituală pentru minte, pe lângă faptul că i se atribuiau efecte curative.

În prezent știm că acest lucru nu este cazul, dar asta nu înseamnă că nu are alte efecte interesante asupra sănătății consumatorilor obișnuiți de ceai verde. Deși adevărul este că majoritatea efectelor atribuite ceaiului verde se referă la consumul acestuia sub formă de suplimente și nu atât într-un mod natural infuzat cu apă.