Ceai, unt și sare, pentru a gusta cafeaua tibetană, ceai și infuzii

Ceaiul cu mănâncă este o băutură tradițională și foarte populară în Tibet, printre unele minorități din sud-vestul Chinei și Bhutan. Este realizat din frunze ceai negru, unt de iac și sare.

sare

Procesul de preparare a ceaiului cu unt este consumator de timp și destul de complicat. Folosit ceai de cărămidă neagră din Tibet sau China. Frunzele de ceai se fierb multe ore și apoi untul și sarea se adaugă într-un fel de cilindru unde se amestecă și se bate cu energie până la obținerea unei băuturi de culoare albicioasă.

Untul se face din lapte de iac, care în Tibet se numește dri, spre deosebire de masculi, iac. Yak-urile sunt cele mai importante animale din viața tibetană, o piatră de temelie a existenței nomazilor și fermierilor.