Cea mai ușoară tarte tatin din lume - Guisándome La Vida
Cea mai ușoară plăcintă tatin din lume
INGREDIENTE
- 5 mere mari ușor acre
- 230g zahăr
- 120g unt
- 1 foaie de foietaj congelat
- Brandy, (opțional)
- Însoțire 200 ml smântână și 1/2 fasole de vanilie.
Este adevărat că astăzi nu voi contribui cu nimic foarte nou la lumea patiseriei cu acest bine-cunoscut, deși nu mai puțin delicios, Tarte Tatin.
Singurul lucru la care mă prefac și că, dacă poate avea o anumită valoare cei dintre voi care împărtășesc ideea mea că atât gătitul, cât și viața trebuie să se bazeze pe soluții sau rețete ușoare și lucide, este să fi reușit să simplifice această rețetă fără a pierde din aromă sau prezentare.
De multe ori v-am spus aici că sunt un patiser teribil. Sunt pentru că îmi lipsesc toate virtuțile acestei discipline. Cred că într-un mod clar și simpatic v-am spus motivele într-o postare pe care mi-ar plăcea să o citiți și pe care am publicat-o acum ceva timp împreună cu o altă rețetă pentru un desert ușor și lucid și o ciocolată majors. (Pentru a vedea rețeta și desen animat, Click aici).
Așadar, după ce am parcurs multe bloguri și rețete, atât ale noastre, franceze, cât și ale altor americani, am ajuns să rezum, să simplific și să reinventez ușor rețeta cu cantitățile și rezultatul pe care le puteți vedea mai jos.
Trebuie să vă spun că nu sunt un „foarte fan” al prăjiturilor cu mere în general, ci al acestuia. O spun în caz că altcineva se întâmplă la fel ca mine. Nu dau mare lucru pentru multe dintre prăjiturile cu mere care se văd acolo, dar acesta este delicios și care te lasă mai mult decât bine și fără să mori în încercare.
Vă pot asigura că în această versiune delicioasă nu este necesar să faceți un caramel anterior, sau să fierbeți în mere. Aici pătăm o singură oală pentru a face acest tort. Haide, ce se face în cuptor și se face de la sine!
PRATIC DE TATIN DE MERE Procesul aproximativ: