Cea mai ușoară, preparată de casă și delicioasă tocană de Madrid

Cu această rețetă este imposibil să greșiți. Și cu resturile, adăugăm rețeta de haine vechi.

Această rețetă nu este a mea și nici de la Școala de gătit TELVA, aparține Isabel, o prietenă care iubește să gătească mâncăruri tradiționale spaniole și, în special, este îndrăgostită de tocană. Deoarece este foarte practic, produce cantități mari, îl îngheață și îl scoate după cum este necesar. Pe măsură ce îl pregătește, îți spun. Veți vedea ce încântare.

ușoară

Sunt multe gătite, dar, ca și Isabel, puține. Este tipicul „de casă”, fără capcană sau carton, dar nu este potrivit pentru puristi: nu are o „minge” și este fabricat într-o oală sub presiune.

Știți deja că versiunea clasică se servește de obicei în trei rânduri: supă, legume și carne, dar sunt mulți oameni care o iau în afara legii și în farfuria de supă pun năutul și apoi încorporează restul. Legea tocanei este făcută să fie omisă.

Tocanita Isabel din Madrid

Ingrediente pentru 4 persoane: 300 g naut, 300 g carne carnată, 1 bucată de 100 g slănină, 1/4 pui și 2 coapse de pui, 2 cârnați proaspeți, 2 cârnați de sânge de ceapă, 1 vârf de șuncă, 1 coloană de porc sărată, 2 oase de genunchi de vacă, 2 morcovi, 2 cartofi mici, 1 nap, 1 praz, 1/4 varză, fidea supă, mentă, sos de roșii. 2 și 1/5 l de apă.