Ce vă aduce cu adevărat salata verde în salata dvs. BuenaVida EL PA; S

Și face și mézclum-ul care este vândut la bursă?

„Mănânc multe legume: în fiecare zi fac una salată”. Eroare. Mai ales dacă acea salată constă aproape exclusiv din salată verde, o „legumă cu frunze verzi”, potrivit Laia Gómez, dietetician înregistrat al colectivului Alimmenta, „dar care are o cantitate mare de apă (95,1%) în detrimentul altor nutrienți”.

buenavida

Pentru a obține cu această legumă același aport de vitamine și minerale care se obține cu alte legume, spune expertul, „ar trebui să consumăm porții uriașe”. Cât costă? Să vedem: dacă comparăm 100 de grame de salată verde cu aceeași cantitate de broccoli, de exemplu, vedem că greutatea calorică este mică în ambele cazuri: 17 pentru primul și 38 pentru al doilea.

Vitaminele și mineralele sunt un capitol separat. Acid folic —Vitamina B9, necesară pentru formarea proteinelor structurale și pentru producerea și întreținerea de celule noi, în special în copilărie și sarcină; deși insuficiența sa la oameni este foarte rară - este de 34 micrograme față de 90 micrograme, sau față de 140 pentru spanac sau varec (pentru a vă face o idee, diurna recomandată este de 400).

Veți găsi 12 miligrame de vitamina C într-o porție de salată verde, comparativ cu 87 de miligrame în broccoli (peste 60 mg zilnic recomandate). Adică, Ar trebui să mănânc aproape 725 de grame de salată verde versus 100 de grame de broccoli pentru a obține aceeași cantitate de vitamina C, sau ceea ce este același: mai mult de patru salate din soiul batavia.

Oferă mai puține proteine ​​decât anghinarea, mai puțin fier decât fasolea verde, mai puțin fier și potasiu decât salata de miel. De fapt, - în afară de proprietățile sale diuretice și capacitatea sa sățioasă - dacă se compară valorile nutriționale, pe lângă apă, există puțini nutrienți în care se remarcă mai presus de alte legume: de exemplu, oferă mai multe fibre, proteine ​​și calciu decât castravetele sau roșiile și mai mult iod decât spanacul.