Ce țări din lume includ criterii de durabilitate în ghidurile lor alimentare Gastronomie; Inc
Un raport intitulat „Plăci, piramide și planetă” pregătit în comun de FAO (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură) și FCRN (Rețeaua de Cercetare a Alimentației și Climei) de la Universitatea din Oxford, subliniază faptul că la momentul studiului, au inclus doar patru țări din toate cele analizate criteriile de durabilitate în ghidurile dietetice. Restul țărilor nu iau în considerare impactul asupra mediului al obiceiurilor alimentare pe care le recomandă, în plus, din cele 215 de țări studiate, doar 83 oferă orientări oficiale privind orientările dietetice.
Trebuie remarcat faptul că în țările cu venituri mici această absență este deosebit de apreciată, întrucât continentul african este un exemplu, doar cinci dintre țările sale oferind liniile directoare menționate anterior. În unele dintre țările care oferă recomandări, consumatorii nu le găsesc ușor, așa că s-ar putea spune că sunt inutile sau ineficiente. Scopul studiului a fost de a identifica guvernele care au o viziune asupra viitorului și care oferă această ofertă recomandări în care se conjugă orientări dietetice, sănătate și durabilitate, Dar, așa cum am spus, doar patru țări (Germania, Brazilia, Suedia și Qatar) oferă aceste informații, arătând legătura dintre amenințările reprezentate de sistemul de producție alimentară, cu tiparele alimentare și sănătatea.
Se subliniază faptul că Țările de Jos și Regatul Unit sunt țări care au luat deja măsurile adecvate pentru a include considerații de mediu în orientările dietetice, astfel încât s-ar putea spune că există 6 țări care iau în considerare criteriile de durabilitate atunci când abordează schimbările climatice în liniile directoare dietetice. Studiul evidențiază faptul că liniile directoare dietetice reprezintă o oportunitate și un ajutor pentru protejarea planetei, din acest motiv promovează o nutriție adecvată abordând problemele indicate, deoarece ceea ce mâncăm ar trebui să fie important pentru sănătatea noastră, dar și pentru sănătatea planetei.
Puțin peste o treime din țările lumii (83) oferă sfaturi locuitorilor lor sub formă de linii directoare dietetice pe bază de alimente, sunt mesaje scurte, bazate științific, sunt practice și adecvate pentru a îndruma oamenii asupra stilului de viață și hrănirii. Trebuie remarcat faptul că numărul țărilor care oferă aceste recomandări, inclusiv cele cu economii medii sau scăzute, crește totuși și, așa cum am menționat deja, majoritatea guvernelor nu au pregătit încă acest sfat pentru populație.