Ce suplimente sunt necesare într-o dietă vegetariană
Unele sunt necesare pentru a evita un deficit care pune sănătatea în pericol.
Nu trebuie întotdeauna luând suplimente pe o dietă vegetariană sau vegană, dar dacă există nutrienți critici în acest tip de hrănire. Dacă dieta dvs. este bine planificată și supravegheată de un expert în nutriție, este foarte probabil ca singurul supliment de care aveți nevoie să fie vitamina B12. Dacă nu mănânci o dietă bună, poți avea deficite care îți pun sănătatea în pericol.
Există diferite tipuri de vegetarieni, unii mai stricți decât alții. De exemplu, veganii nu consumă niciun fel de alimente de origine animală și, în acest caz, este recomandabil să consumați suplimente pentru a evita deficitele nutritive. Persoanele care urmează o dietă ovo-lacto-vegetariană nu vor avea o astfel de problemă atâta timp cât își planifică bine dieta. Pe scurt, cu cât dieta este mai strictă și mai restrictivă, cu atât trebuie acordată mai multă atenție obținerii tuturor nutrienți esențiali de care are nevoie corpul.
Mai jos vă explic de ce suplimente ați putea avea nevoie și când va trebui să le luați. Totuși, vă sfătuiesc să faceți o întâlnire cu un nutriționist dacă urmează să începeți o dietă vegetariană. Acest expert vă va ajuta să creați un meniu sănătos, variat și echilibrat.
Proteină
Una dintre cele mai mari preocupări pentru persoanele care încep o dietă vegană sau vegetariană este dacă vor primi proteinele necesare. Răspunsul este da, atâta timp cât își planifică dieta bine, mănâncă un meniu variat și știu cum să combine în mod corespunzător alimentele.
Proteine complete: Proteinele nu sunt exclusive produselor de origine animală. Există multe alimente vegetale care conțin proteine. Problema este că aceștia, în general, nu formează o proteină completă, adică conțin toți aminoacizii esențiali care sunt cu adevărat importanți pentru organism.
Combină: Alimentele vegetale bogate în proteine sunt, de exemplu, leguminoasele și cerealele. Dar nu conțin toți aminoacizii, deci nu sunt proteine cu valoare biologică ridicată. Leguminoaselor, alimente bogate în proteine, le lipsește aminoacidul metionină. Cerealelor, de asemenea bogate în proteine, le lipsește aminoacidul lizină. Dar dacă combinăm ambele grupuri obținem o proteină completă. De exemplu, dacă mâncăm linte cu orez. La fel se întâmplă dacă mâncăm mazăre cu pâine integrală din grâu sau fasole cu un gust de pâine și hummus.
Vitamina B12
Vitamina B12 este o problemă într-un dieta vegana sau vegetariana strict, deoarece se găsește numai în alimente de origine animală (carne, ouă, pește).
Funcții: Această vitamină îndeplinește funcțiile esențiale din organism. De exemplu, participă la formarea celulelor roșii din sânge și facilitează faptul că substanțele nutritive din alimentele pe care le consumăm pot fi utilizate de către celulele corpului. Deficitul său poate provoca de la amorțeală, furnicături și slăbiciune la o boală numită anemie pernicioasă care, dacă progresează, ar putea provoca leziuni ireversibile ale creierului.
Cum să evitați deficitul? Singura modalitate de a face acest lucru este prin luarea suplimente vândute în farmacii sau unități autorizate sau care încearcă să consume alimente fortificate.
Cât ar trebui să iau? Cota zilnică recomandată de B12 este de 2,5 ug. Pentru a satisface această sumă, trebuie să luați un supliment zilnic de 25-100 mcg sau un supliment de 1000 mcg de 2-3 ori pe săptămână. De asemenea, puteți opta pentru alimente îmbogățite în acest caz, ar trebui să luați 2-3 porții pe zi.
Vitamina D
Vitamina D poate fi, de asemenea, o problemă în dietele mai stricte. Cea mai mare sursă de vitamina D este soarele. Dar dacă locuiți într-o țară care primește câteva ore de soare, dacă petreceți mult timp la birou sau dacă este toamnă sau iarnă, puteți avea un deficit. De aceea este convenabil să-l obțineți prin alimente. Dar, din nou, produsele de origine animală sunt cele care îl conțin.