Ce sunt și de ce ar trebui să începi să mănânci mai multe leguminoase sau leguminoase?

sunt

Si ca! Dacă fasolea, nautul sau lintea sunt excelente pentru sănătatea inimii și pentru menținerea greutății, ele vin și cu o mulțime de alte beneficii - sunt o sursă excelentă de proteine, fibre, fier și alți nutrienți. În plus, cultivarea lor este prietenoasă cu ecologia planetei, sunt un super aliment!.

Aici veți găsi pe scurt și clar tot ce trebuie să știți despre cum și câte leguminoase ar trebui să mâncați pentru a profita de beneficiile lor.

Sunt mexican și ador fasolea.

Este adevărat! fasolea în Mexic se mănâncă la micul dejun, prânz, gustări și cină. Sunt cu tot, cu orez, cu ouă, cu pâine, de însoțit, în supă și un etcetera foarte lung. Sincer, nu aș putea rezista niciodată unui taco de fasole cu avocado (și, în timp ce scriu, gura mi se udă deja).

Se pare că cultivarea și consumul de fasole face parte din istoria prehispanică a Mexicului. Deci, culturile antice, cum ar fi aztecii, foloseau fasolea ca obiect de tribut în diferite ritualuri.

Dar ce sunt ele cu adevărat și în ce se deosebesc de boabe? Este adevărat că se îngrașă? ...

Aici vom vedea tot ce trebuie să știți despre leguminoase pentru a începe să le încorporați în ziua voastră.

Ce sunt leguminoasele sau leguminoasele?

Cu alte cuvinte, leguminoasele sunt boabele care se află în interiorul unei păstăi.

Dar, boabele precum orezul sau porumbul, se referă la semințe, adică sunt un alt tip de produs vegetal, considerat mai mult ca cereale.

Pentru a evita confuzia, iată cele mai frecvente.

Lista leguminoaselor

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) recunoaște 11 tipuri de leguminoase, dar cele mai frecvente sunt de aici:

  • Fasole (negre, pinto și orice fel)
  • fasole
  • Mazăre
  • Lintea
  • Năut
  • Fasole
  • Lupini
  • Boabe de soia
  • Arahide sau arahide (care, de obicei, se pot încadra și în categoria nucilor)

Care sunt beneficiile?

Aici le explic mai detaliat:

  • Comparativ cu alte alimente vegetale, leguminoasele sunt mai bogate în proteine.
  • Au cantități mari de fibre, prin urmare generează sațietate cu o porțiune mai mică (chiar mai multă sațietate decât cu carne https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5073301/ '> ​​5). Și din acest motiv s-a văzut că pot ajuta la control și la scăderea în greutate
    • De exemplu: 1 cană de linte oferă: 18 grame de proteine ​​și 16 grame de fibre
  • Nu conțin grăsimi saturate precum carnea roșie și ajută la reducerea colesterolului https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19939654 '> 6, deci pot preveni bolile cardiovasculare https: //www.ncbi. nlm.nih.gov/pubmed/24898241 '> 7https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18845707'> 8
  • Indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că, după ce le consumați, nu se generează un vârf de insulină, care este ideal pentru controlul glicemiei la pacienții diabetici.
  • Acestea conțin alți nutrienți importanți precum fierul, zincul, magneziul și vitaminele
  • Sunt ieftine, foarte versatile pentru gătit și fac un drum lung
  • Ajutați planeta datorită unei agriculturi mult mai durabile:
    • Spațiul și apa necesare pentru a crește 1 kg de leguminoase sunt drastic mai mici decât cele necesare pentru 1 kg de carne de vită.
    • Transportul este mai puțin costisitor și eficient, deoarece nu necesită un lanț de frig
    • Leguminoasele atrag azotul din aer în sol, îmbunătățind astfel fertilitatea solului