Ce sunt linte roșie, beneficii și cum să le gătiți
Cum să gătești ușor linte roșie acasă și în ce constau? Sunt leguminoase minunate, pline de beneficii nutritive pentru sănătate. Le descoperim.
Lintea este leguminoase minunate și rafinate, bine cunoscute în bucătăria multor țări, unde este obișnuit să le consumați însoțite de bulion și alte ingrediente sau pur și simplu sotate. În Spania, de exemplu, este foarte obișnuit să le consumați sotate cu chorizo și alte cârnați, iar în alte țări (la fel ca și aceasta) sunt un simbol al norocului atunci când sunt consumate în prima zi a anului.
Deși cele mai cunoscute și mai populare sunt linte negre, in ultimii ani lentile roșii Ei câștigă adepți, mai ales pentru ușurința lor de a găti și pentru a fi mult mai ușor de pregătit. De ce? În principal pentru că, deoarece nu are cuticula tipică exterioară pe care o au linte neagră, nu este necesar să le înmuiați cu o seară înainte. Și, în plus, tinde să gătească în mai puțin timp.
Astăzi vrem să vă vorbim despre ele, descoperind în ce constau, care sunt virtuțile pe care ni le oferă consumul lor regulat și, mai presus de toate, cum le putem găti în bucătărie.
Ce sunt linte roșie? Ce sunt și din ce constau?
lentile roșii Acestea sunt o varietate de linte care face parte din familia leguminoaselor - leguminoasele - și cunoscute științific sub numele de Lenticchia Rossa. Ele se disting ușor prin culoarea lor roșiatică-portocalie, în timp ce atunci când le consumăm observăm și textura lor atunci când le consumăm.
Sunt extrem de populare și foarte tradiționale în bucătăria indiană, unde este obișnuit să le preparați în feluri de mâncare precum Tarka Dal și Dahl sau Daal. Ambele feluri de mâncare sunt foarte apreciate, în special de vegetarieni, deoarece sunt mâncăruri hrănitoare și gustoase făcute cu leguminoase.
Care sunt beneficiile leguminoaselor roșii?
Din punct de vedere nutrițional, linte roșie se remarcă prin conținutul lor elaborat de fibre, care este ideal pentru îmbunătățirea diferitelor funcții intestinale, ajutând la reglarea tranzitului intestinal și fiind foarte utile în prevenirea constipației. În plus, oferă o senzație de sațietate și ajută la menținerea nivelurilor optime de zahăr din sânge.