Ce sunt enzimele din alimente și la ce servesc?
Papaina, bromelina, actinidina, diastaza, invertaza, glucoza oxidaza, catalaza, fosfataza acida, glutation peroxidaza ... sunt enzime din alimente, necesare pentru a îmbunătăți funcțiile metabolice ale sistemului enzimatic și pentru a crește eliberarea de endorfine.
În acest articol voi explica ce sunt enzimele și în ce alimente se găsesc iar în următorul, o dietă pentru îmbunătățirea enzimelor și, odată cu aceasta, sănătatea și bunăstarea.
Index de conținut
Ce sunt enzimele
Enzimele sunt proteine care sunt produse în interiorul organismelor și colaborează cu metabolismul nostru prin asimilarea micronutrienților (aminoacizi, acizi grași și monozaharide etc.) pentru a forma substanțe nutritive mai complete (proteine, lipide, carbohidrați și vitamine) și descompune proteinele, grăsimile și carbohidrații în micronutrienții lor.
lipsa sau distrugerea enzimelor în sine Poate fi din cauza îmbătrânirii, a bolilor sistemului digestiv, cum ar fi stomacul și intestinul.
deficit de enzime este asociat cu procesele de fermentare și putrefacție în alimentele digerate, care pot duce la dispepsie sau disfagie, flatulență sau aerofagie, probleme ale pielii, astenie sau oboseală, dureri musculare și calculi biliari.
Este recomandabil să urmați o dietă în care abundă legume proaspete crude, cum ar fi legume, fructe, muguri, legume fermentate, melasă, lapte de nucă de tigru și suplimente de vitamine.
Clasificarea enzimelor
Enzime digestive
Acestea permit organismului să profite de nutrienții din alimentele care alcătuiesc dieta și sunt secretate de tractul digestiv.
Enzime metabolice
Acestea sunt produse în interiorul celulelor reziduale ale organismului și contribuie la eliminarea substanțelor reziduale și a toxinelor care intervin în procesul de obținere a energiei și în regenerarea celulelor corpului nostru.
Enzime dietetice sau enzime alimentare
Acestea fac parte din compoziția alimentelor crude, fiind distruse de acțiunea căldurii. Acestea promovează procesele digestive și funcționarea altor enzime.
Enzime în alimente
Papaină conținută în papaya
Papaya produce papain, enzimă utilă la cei care nu produc suficiente enzime pancreatice și cauzează simptome de indigestie intestinală, cum ar fi gaze, balonare și flatulență.
papain este o protează puternică care funcționează prin descompunerea proteinelor în aminoacizi și îi conferă o capacitate remarcabilă de a îmbunătăți procesul digestiv și de a preveni dispepsia sau digestia slabă.
Are puternic proprietăți antiseptice și antiinflamatorii în afecțiuni ale pielii, cum ar fi arsuri, iritații, ulcere, escare și răni.
enzima papaină este rezistent la ciuperci, contribuind la reducerea micozelor.
Papaina ajuta la combaterea cancerului prin stimularea limfocitelor și a reacțiilor imune ale sistemului imunitar.