Ce sunt caloriile? Oswal Candela Nutriție și instruire pentru transformarea corpului tău

Când vorbim despre dietă, este inevitabil să nu vorbim despre calorii, practic pentru că dacă avem controlul caloriilor din dieta noastră ne putem îmbunătăți aspectul fizic, sănătatea și performanța sportivă, dar în ciuda faptului că caloriile sunt menționate în mod constant și sunt mai populare în fiecare zi, există cei care nu știu ce sunt caloriile și cum funcționează, în acest articol vom clarifica cele mai frecvente îndoieli cu privire la calorii.

Înainte de a intra în detaliu și pentru a înțelege mai bine acest subiect, trebuie să înțelegem care este rata metabolică bazală, The ritm metabolismul bazal este valoarea minimă a energiei de care are nevoie o celulă pentru a supraviețui. Această energie minimă este utilizată de celule pentru a îndeplini funcții metabolice esențiale, cum ar fi respirația.

Un exemplu foarte simplu este cel al unei persoane care intră în comă, în ciuda faptului că persoana este încă și fără mișcare, se pare că nu are nevoie de energie pentru că este inactivă, dar corpul său continuă să funcționeze pentru a-l menține în viață și a performa funcțiile sale de bază, cum ar fi respirația., acea cantitate minimă de energie se numește rata metabolică bazală și că energia minimă este furnizată organismului prin calorii, în principal din alimente.

Ce sunt caloriile?

Caloriile sunt unități de măsură pentru a indica energia pe care ne-o poate furniza un aliment, atunci când spunem că un aliment are 100 de calorii, nu ne referim la greutatea sau lungimea acestuia, ne referim la cantitatea de energie pe care o va mânca acel aliment. ne oferă corpul nostru, deoarece corpul are nevoie de o cantitate zilnică de calorii pentru a-și îndeplini funcțiile și de a rămâne în viață și, de asemenea, caloriile ne oferă energie pentru a ne desfășura activitățile zilnice. De fapt, fiecare dintre funcțiile de care depinde viața necesită energie, de la mers până la vis.

Ai putea spune că caloriile sunt combustibilul cu care funcționează corpul uman.

De exemplu, dacă o persoană are nevoie de 2.000 de calorii pe zi și mănâncă un măr mediu, îi va oferi corpului său aproximativ 50 de calorii și de fiecare dată când mâncăm alimente pe tot parcursul zilei, vom contribui cu calorii la corpul nostru pentru a-și îndeplini funcțiile.

Sunt toate caloriile la fel?

În ciuda faptului că ființele umane au nevoie de o cantitate minimă de calorii zilnice, trebuie să înțelegem că nu toate caloriile sunt la fel și că, în funcție de unde provin aceste calorii, poate provoca un impact pozitiv sau negativ asupra corpului nostru.

Ceea ce face ca un aliment să conțină calorii?

De ce există alimente care au mai multe calorii decât altele? Majoritatea alimentelor și băuturilor conțin calorii într-o măsură mai mare sau mai mică, totul depinde de compoziția nutrițională a acestora. Există 4 elemente care pot hrăni corpul uman cu energie, dar dintre acestea patru, doar trei oferă nutrienți.
Acestea sunt: carbohidrați, proteine și grăsimi. Al patrulea element este alcoolul, care nu furnizează niciun nutrient în afară de energie, din acest motiv se mai numește și calorii goale.

Fiecare element ne va oferi o cantitate de calorii pe gram:

Carbohidrați 4 kilocalorii pe gram
Proteine 4 kilocalorii x gram
Grăsime 9 kilocalorii x gram
Alcool 7 kilocalorii x gram

Atunci când ne proiectăm planul de alimentație, trebuie să ținem cont de unde provin caloriile în funcție de obiectivele și stilul nostru de viață, de exemplu, o persoană care face sport va consuma mai multe calorii în comparație cu o persoană care nu face sport deoarece cheltuielile calorice sunt mai mari.

Aceste calorii suplimentare ar trebui să provină în principal din proteine și carbohidrați, deoarece în timpul antrenamentului principala sursă de energie va fi glucoza stocată ca glicogen muscular care provine din carbohidrați și vom avea nevoie de un aport adecvat de proteine pentru repararea țesutului muscular.

Din păcate, astăzi mulți oameni consumă calorii pe care nu le vor cheltui și că, de asemenea, multe dintre acele calorii provin din alimente procesate, care sunt bogate în zahăr și grăsimi trans, aceste „alimente” sunt foarte calorice, nu furnizează substanțe nutritive, nu sunt sățioase și dacă nu ar fi suficient, dacă sunt consumate în exces, sunt dăunătoare sănătății.