Ce spune știința pentru a pierde în greutate într-un mod ușor și sănătos Îndulcitori speciali (și III);
După ce am vorbit despre siguranța aspartamului și a celorlalți îndulcitori, termin această serie analizând utilitatea lor pentru tratamentul obezității și a supraponderabilității. Pentru a face acest lucru, voi continua indiciile dintre cele mai recente recenzii științifice publicate care au aprofundat cele mai recente studii pe această temă, deoarece există doar câteva. Multe dintre ele sunt accesibile în mod liber, așa că, dacă doriți, le puteți consulta în întregime.
Acestea sunt cele pe care le voi folosi ca suport fundamental și pe care vă recomand să le citiți (făcând clic pe linkuri), dacă doriți să aprofundați subiectul:
- Utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii de la adulți: impact asupra gestionării greutății (2012)
- Dulceață, saturație și sațietate (2012)
- O revizuire sistematică a efectului îndulcitorilor asupra răspunsului glicemic și a rezultatelor relevante clinic (2011)
- Îndulcitori de înaltă intensitate și echilibru energetic (2011)
- Indulcitori nututritivi, echilibru energetic și homeostazie a glucozei (2011)
- Utilizarea îndulcitorilor artificiali în rândul copiilor: epidemiologie, recomandări, rezultate metabolice și direcții viitoare (2011)
- Indulcitori artificiali: o revizuire sistematică a efectelor metabolice la tineri (2010)
- Consumul de îndulcitor non-nutritiv la om: efecte asupra poftei de mâncare și consumului de alimente și mecanismele lor presupuse (2009)
- Îndulcitori intensi, aportul de energie și controlul greutății corporale (2007)
- Utilitatea îndulcitorilor artificiali pentru controlul greutății corporale (2003)
Pe termen scurt-mediu: Studiile de intervenție randomizate pe termen scurt și mediu obțin rezultate diverse și destul de eterogene. Analizând globalitatea, s-ar putea spune că majoritatea consideră utilă îndulcitorii utile, concluzionând că prin utilizarea acestora ca înlocuitori ai zahărului se obține o reducere a energiei ingerate și, adesea, pierderi semnificative (dar modeste) în greutate. La copii, acest rezultat este mai puțin clar și rezultatele sunt mai puțin concludente, deoarece se pare că metabolismul lor tinde să compenseze această lipsă de calorii provocând aporturi mai mari de alte alimente. Pe termen mediu, aceste reduceri mici de greutate sunt minimizate și chiar dispar
Termen lung: Studiile epidemiologice observaționale pe termen lung obțin, de asemenea, rezultate eterogene. Există de toate și majoritatea sunt cei care nu găsesc o relație între ambii factori și cei care asociază un consum mai mare de îndulcitori cu o greutate mai mare. În orice caz, așa cum se întâmplă adesea cu acest tip de studiu în care nu există nicio intervenție, cauzalitatea nu poate fi dedusă cu certitudine, deoarece în acest caz, persoanele care sunt mai supraponderale tind să bea mai multe băuturi răcoritoare „ușoare” fără a avea acest comportament este în cele din urmă responsabil pentru obezitatea sa.
Relația cu apetitul și alți factori: Majoritatea studiilor nu găsesc o relație între îndulcitori și apetit, deși se obțin rezultate generale, neregulate și variate. Există câțiva care par să identifice o asociere cu o creștere a acesteia, dar și alții ajung la concluzia opusă. Pe de altă parte, s-a văzut în studii precum îndulcitorii non-nutritivi: niciun efect de clasă asupra răspunsurilor glicemice sau ale apetitului la glucoza ingerată (2014) și Efectele zaharurilor glucidice și ale îndulcitorilor artificiali asupra poftei de mâncare și secreția peptidei de satietate gastro-intestinală. (2011) că îndulcitorii nu generează un răspuns semnificativ la insulină sau alți hormoni relevanți, cu excepția cazurilor foarte specifice și de mică amploare.
Și ce zici de studiile care arată că se îngrașă?
Titluri de genul acesta sau acesta au fost publicate ocazional cu teoria că îndulcitorii non-calorici îngrășează. În general, există două surse din care beau acest tip de știri: prima este studiile observaționale deja comentate, în care ar fi puțin riguros să vorbim de cauzalitate dovedită (deoarece, așa cum am spus deja de multe ori, o observație studiul identifică doar corelația, nu neapărat cauză-efect). Și în al doilea rând, există o serie de studii efectuate pe șobolani care au obținut astfel de rezultate și care au obținut un impact mare. Ei bine, este important să știm că cele mai multe dintre acestea din urmă (aproape toate) provin dintr-o singură origine, au fost dirijate de experții în neuroștiințe de la Universitatea Purdue, Susan Swithers și Terry Davidson, după cum puteți vedea în acest link care le compune lucrările. publicat. În opinia mea, acestea sunt interesante și merită să ne adâncim în ele, dar credeți că este grav să faceți afirmații concludente pe baza acestui tip de studii cu șobolani, efectuate de o singură echipă de cercetători, știind că există altele care nu ajunge la aceleași rezultate?