Ce se întâmplă în corpul nostru când oprim zahărul Viață și stil
26 februarie 2018 Scris de LoreViajando
Poți fi sau nu dependent de zahăr, dar ... te-ai hotărât nu mai mânca zahăr in dieta ta? Mai mulți specialiști ne explică cum reacționează corpul la acest nou mod de a mânca.
Zahar, este un drog mai prost decât cocaina? După țigări sau alcool, oamenii renunță la zahăr. Cărți precum „Zero Sugar” de jurnalista franceză Danièle Gerkens sau „It's Decided, No More Sugar” de australianul Sarah Wilson sunt un succes și din motive întemeiate.
Această pulbere rafinată este responsabilă de multe boli, cum ar fi supraponderalitatea, diabetul, oboseala, bolile inflamatorii și dependența. Se renunță la fumat este dificil peste noapte, dar este același lucru cu zahărul? Vom tremura cu un dependent care își lasă drogul? Unii specialiști ne răspund.
Oprirea zahărului va fi dificilă
Zahărul natural găsit în alimente nu este o problemă. Zahărul adăugat de industriași este ceea ce atrage atenția, deoarece este prezent în doze foarte importante, periculoase și dependente.
Un studiu realizat la șobolani de neurobiologul și directorul de cercetare al CNRS (Centrul Național pentru Cercetări Științifice), Serge Ahmed a arătat în 2007 că 90% dintre aceste animale preferau apa zahărului decât cocaina. Potrivit savantului, „alte studii arată că accesul prelungit timp de 3 până la 6 săptămâni la glucoză și zaharoză (forme de zahăr) creează o stare de dependență la rozătoare; există simptome de sevraj mai mult sau mai puțin intense în timpul separării lor de zahăr ”. De fapt, zahărul acționează asupra neuronilor ca un medicament și activează același mecanism de recompensă în creier.
În funcție de nivelul consumului de zahăr, eliminarea acestuia poate provoca senzații neplăcute în primele ore. „La om, iritabilitatea, anxietatea și o stare de depresie sunt observate în primele 2 săptămâni după nu mai mânca zahăr”Spune Serge Ahmed.
Jurnalistul Rola Tarsissi o confirmă. Când a încetat să mai mănânce zahăr timp de o lună pentru reportajul ei „Viața mea fără zahăr: îl voi lăsa mâine” care a fost difuzat pe canalul France 2, primele zece zile fără a-l consuma au fost foarte complicate. „Eram deprimat și toată lumea a fost de acord că sunt insuportabil. Dacă nu aș fi avut o obligație profesională de a o experimenta, cu siguranță nu aș fi putut să o fac ”, recunoaște el. „Un desert este o sursă de plăcere, dacă este eliminat, vom fi puțin deprimați. Unii se refugiază în zahăr în momente de emoții puternice ... ”, subliniază Laurence Plumey, medic nutriționist, autor al cărții„ Zahăr, grăsime și sare ”.