Ce se întâmplă dacă mâncăm ouă de 2 ori pe săptămână Núria Mallén
În urmă cu aproximativ 20 de ani s-a demonstrat că, în ciuda procentului ridicat de colesterol conținut în ouă, consumul regulat al acestuia nu crește riscul cardiovascular la persoanele sănătoase.
Pare logic că, dacă un aliment conține mult colesterol, îl vom absorbi și va trece în sânge, dar acest lucru nu este cazul, deoarece oul are alți compuși naturali care îi limitează absorbția, încetând să mai fie dăunători.
De asemenea, credem că, prin conținerea mai multor grăsimi, ne va îngrășa, dar, conform bazei de date spaniole de compoziție alimentară, oul ne oferă 90 de calorii și 100 de grame de piept de pui la grătar 146, prin urmare suntem foarte înșelați.
Ouăle sunt una dintre sursele de proteine alimentare și, în afară de faptul că sunt bogate în vitamine precum A, D și B12, iar în ceea ce privește mineralele, ne oferă mai mult fier decât carnea de pui.
„Oul oferă mai mult fier decât carnea de pui”
Acum recomandarea pe care o sfătuim pe dieteticieni-nutriționiști pentru un adult este de 2 porții pe săptămână, unde 2 ouă sunt considerate 1 porție. Dar nu pentru că este rău, ci pentru că dacă creștem consumul de alimente ca sursă de proteine, le înlocuim pe altele, cum ar fi peștele alb sau peștele albastru. Unii chiar vă recomandă să puteți consuma 1 ou pe zi, există diferite criterii.