Ce să mănânci la o dietă ketogenică Dieta ta este cheia
17 noiembrie 2020 3 noiembrie 2020 | Mariana Marin
Cuprins
O dietă ketogenică bine formulată și structurată ar trebui să se bazeze pe nevoile fiecare persoană iar în mâncare adevărată .
Într-o dietă ketogenică, alimentele procesate bogate în zaharuri și carbohidrați rafinați sunt eliminate în mod natural. În același timp, sursele de grăsime sunt înlocuite cu cele care sunt curate, naturale, neprelucrate și nu favorizează inflamația. Deci, să aruncăm o privire mai atentă la ce să mâncăm pe o dietă ketogenică.
„Ce să mănânci” depinde de nevoile și obiectivele tale
Distribuția macronutrienților într-o dietă ketogenică depinde de fiecare persoană. Este adevărat că, în termeni generali, o dietă ketogenică tinde să fie compusă din 65-70% grăsimi sănătoase, 20-25% proteine și 5-10% carbohidrați. Cu toate acestea, aceste sume sunt complet relative. De ce? Deoarece contextul se schimbă complet în funcție de dvs. situația actuală de sănătate și scopul tău .
Ești un sportiv de înaltă performanță? O persoană cu obezitate sau diabet de tip 2? O persoană moderat activă și sănătoasă? O persoană cu cancer? Sau un copil cu epilepsie?
În fiecare caz, cerințele se schimbă, deoarece obiectivele pot fi diferite. Deși un sportiv de înaltă performanță poate include, de exemplu, ceva mai mulți carbohidrați și proteine în dieta lor, poate o persoană cu obezitate sau diabet de tip 2, trebuie să restricționeze în continuare Carbohidrați. Deci „ce să mănânci” pe o dietă ketogenică, depinde de caz.
Cel mai indicat lucru este să faci o dietă ketogenică însoțită de un expert pe această temă. De asemenea, datorită alegerii și distribuției corecte a alimentelor, depinde o aprovizionare optimă cu nutrienți esențiali.
Ce să mănânci pe o dietă ketogenică?
Deși clarificăm că distribuția macronutrienților depinde de fiecare caz particular, dacă putem vorbi în termeni generali despre alimentele care fac de obicei parte dintr-o dietă ketogenică.
Întotdeauna, baza oricărei diete, trebuie să fie mâncare adevărată .
Este adevărat că pe piață găsim multe opțiuni cu eticheta dorită (ceto, paleo, fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați, vegan, fără zahăr etc.). Și este, de asemenea, adevărat că, așa cum găsim procesate bune, le găsim procesate nu au valoare nutritivă nici nu oferă beneficii și, prin urmare, nu ar trebui să fie baza dietei noastre. Deci, să aruncăm o privire mai atentă asupra alimentelor permise și care nu sunt permise pe o dietă Keto.
Alimentele permise
1. Grăsimi
Sursele naturale de grăsime care nu favorizează inflamația și sunt stabile atunci când sunt supuse căldurii ar trebui întotdeauna prioritizate. De exemplu: ulei de măsline, ghee (unt clarificat), ulei de cocos, unt ( nu face margarină), nuci, grăsimea care vine cu carnea și peștele.
Dintre cele de mai sus, cele mai bune opțiuni pentru gătit sunt uleiul de măsline, uleiul de cocos și ghee.
2. Proteine
Același lucru este valabil și pentru sursele de proteine; care sunt întotdeauna naturale și neprelucrate. Atâta timp cât proteinele tale respectă acest lucru, ceea ce urmează sunt gusturile tale.
Ouăle, puiul, carnea de vită, carnea de porc, rața, iepurele, peștele, crustaceele, sunca reală (nu cârnații) sunt câteva exemple de surse naturale, bogate în nutrienți, aminoacizi și cu un conținut ridicat de carbohidrați.
Proteina pe bază de plante, cum ar fi cerealele (fasole, linte, mazăre etc.) nu sunt o sursă bună de proteine pe o dietă ketogenică. Pur și simplu pentru că, în ciuda faptului că are sigur conținutul de proteine, spectrul său de aminoacizi este slab și compoziția sa majoră este carbohidrații (aproximativ 70%). Datorită spectrului său redus de aminoacizi esențiali, este adesea recomandat să amestecați cereale cu anumite cereale, cum ar fi orezul, pentru a completa acest spectru. Dar, după cum trebuie să te gândești, acest lucru crește chiar mai mult încărcarea carbohidraților, deci nu mai este o opțiune pentru o dietă ketogenică.