Ce să înlocuiți untul în rețetele dvs. - La Española Aceites
17 februarie 2020
Sfaturi de gătit
Multe rețete pe care le facem au unt printre ingredientele lor. Dar dacă avem o intoleranță la lactoză sau o alergie, dacă urmăm un stil de viață vegan sau pur și simplu am uitat să cumpărăm acest ingredient? ¿Ce putem înlocui cu untul în vasele noastre? Vă oferim câteva alternative.
Cu ulei de măsline
ulei de masline este o soluție excelentă pentru înlocuiește untul în bucătărie. Permite obținerea aceleiași texturi ca atunci când folosim unt topit, de exemplu, la prepararea aluatului, dar un avantaj dublu. Primul, oferă acizi grași sănătoși la felurile noastre de mâncare și, în al doilea rând, folosind ulei de măsline obținem un aspect mai luminos după coacere.
În funcție de rețeta pe care urmează să o pregătim, vom opta pentru o varietate mai ușoară de ulei de măsline. Acesta este cazul cu unele prăjituri, ca acesta Prajitura cu mere. În alte cazuri, ca acestea Mantecados, este de preferat să folosiți ulei de măsline extravirgin.
Dacă alegem să folosim ulei de măsline, vom lua în considerare faptul că cantitatea care va fi utilizată pentru a înlocui untul ar trebui să fie cu aproximativ 15% mai mică.
Cu ulei de cocos
O altă alternativă bună la utilizarea untului este ulei de cocos, fie în versiunea sa lichid sau solid, întrucât se integrează foarte bine în rețete. Avantajul versiunii solide este că funcționează perfect în rețete în care trebuie să folosești, de exemplu, unt cu o textură cremoasă.