Ce poate mânca un vegetarian
Myprotein
Scriitor și expert/Publicat în
Distribuie această pagină
Cu toții ne-am întrebat uneori ce mănâncă un vegetarian, deoarece un număr din ce în ce mai mare de oameni, fie din cauza sănătății, modei, conștientizării sociale sau a tendințelor, sunt vegetarieni.
Acești oameni elimină, într-un grad mai mare sau mai mic, alimentele de origine animală din dieta lor. Cu toate acestea, pentru a fi așa, au trebuit să se adapteze la dieta lor și să elimine numeroase produse.
După cum am văzut, decizia de a fi vegetarian poate veni în mai multe moduri: sănătate, conștiință socială, respect pentru mediu sau pur și simplu urmează o tendință.
Oricare ar fi motivația, trebuie să evaluăm toți factorii, deoarece, dacă nu consumăm anumite alimente de origine animală, ne vor lipsi anumiți nutrienți și, dacă nu le furnizăm bine, putem suferi anumite deficite care pot duce la probleme grave de sănătate.
Tipuri vegetariene
În această primă abordare a dietei unui vegetarian, vom analiza diferitele grade care există. Aproximativ le putem simplifica în 4 blocuri mari:
Ou lacto-vegetarian: Continuăm să consumăm lactate și ouă ca alimente care provin dintr-o sursă animală. Acesta este cel mai frecvent tip de diete vegetariene.
Ovo vegetarian: Ovo vegetarianii nu mănâncă carne sau lactate, ci mănâncă ouă ca alimente de origine animală.
Lacto vegetarian: Consumă lactate.
Vegetarian: Nu se consumă alimente de origine animală și, prin urmare, nu putem lua ouă sau produse lactate. Aprofundându-ne puțin mai mult, putem afirma că veganii evită să mănânce produse de origine animală.
Primul este cel mai puțin agresiv, implică mai puține deficite, deoarece în lumea animalelor există substanțe nutritive care nu sunt prezente în lumea plantelor, cum ar fi vitamina B12, care, deși este adevărat că sunt prezente în soia, cantitățile nu pot fi comparabile la cele din carne.
Cele mai frecvente deficite nutriționale sunt: carența de fier, care, deși o putem furniza prin leguminoase, fără a consuma carne, nu vom putea atinge standardele dorite, acizii grași omega 3 (prezenți în peștii grași) și iodul, care poate fi doar consumat de prin alge.
Odată ce am analizat acest lucru, vom face o analiză mai aprofundată despre ceea ce poate mânca un vegetarian:
Schimbarea pe care trebuie să o facem în dieta noastră este foarte mare, deoarece suntem obișnuiți să mâncăm carne și să fim vegetarieni, trebuie să o eliminăm din dieta noastră.
Acest lucru are un handicap, așa cum am văzut anterior, deși are punctul său bun, deoarece neavând macronutrienții (și micronutrienții) pe care îi oferă carnea, vegetarienii tind să-și controleze mai mult dieta și să știe mai multe despre nutrienții din alimentele pe care le consumă, astfel evitând pe cât posibil deficitele.