Ce pâine ar trebui să mănânc dacă vreau să slăbesc Fuertafit
Ne găsim adesea cu întrebarea „dacă vreau slăbi, Pot include în dieta mea pâine sau nu?'"
Știm cu toții că este un aliment pe care mulți dintre noi îl consumăm zilnic, de mai multe ori pe zi, ca însoțitor al meselor noastre.
Mai exact, în Spania, se poate spune că există o mare devoțiune față de el. Tradiția noastră este atât de mare încât, potrivit studiului ANIBES (1), este cel mai consumat aliment de către populația spaniolă (peste orice alta).
De aceea nu este surprinzător faptul că una dintre întrebările cele mai puse de experții în alimentație este care pâine este sănătoasă și, prin urmare, pe care ar trebui să o consumăm.
Rezolvarea îndoielilor: care pâine este mai sănătoasă?
Pentru a rezolva marea controversă care se învârte în jurul acestei probleme, vă lăsăm următorul videoclip. Aici, Sergio Peinado o explică foarte bine, deoarece răspunsul la acest lucru este ceva care depinde foarte mult de curentul profesionistului alimentar.
Există unii profesioniști care îl interzic în totalitate în cazurile în care o persoană caută slăbi (de exemplu). Cu toate acestea, există și alții care susțin că consumul său obișnuit nu este o problemă dacă este făcut cu ingrediente interesante.
Cât de interesant este consumul de pâine?
Ca și în cazul tuturor alimentelor, nu putem spune: „Acest lucru este bun sau acest lucru este rău” .
O mâncare este ceea ce este. Și, pe baza acestui fapt, decidem dacă vrem să îl consumăm regulat, să îl restricționăm puțin sau să îl eliminăm din dieta noastră.
Aici trebuie să țineți cont de marea varietate de pâine care există. Îl putem găsi în diverse tipuri de cereale, cu făină integrală, cu făină și tărâțe rafinate, cu aluat, ... Va fi compoziția sa cea care determină dacă consumul său este interesant sau nu.
Avem de la pâine albă feliată până la pâine integrală, prin biscuiți și terminând cu pâine germană.
Presupun că ai auzit de mai multe ori despre asta pâinea trebuie să fie întreagă și, este că, nutriționiștii nu o spun fără un motiv științific în spate.
Studii care demonstrează această afirmație
Pe de o parte, găsim mai multe studii care arată că consumul de pâine albă (fiind practic făină rafinată, adică carbohidrați simpli de absorbție rapidă), este legată de un risc mai mare de a dezvolta obezitate. Mai presus de toate, o creștere a grăsimii abdominale, așa-numita grăsime viscerală și cea mai periculoasă dintre toate (2) (3) (4).
Pe de altă parte, în consumul de Produse integrale am găsit un studiu prospectiv care a analizat aproximativ 75.000 de femei și 45.000 de bărbați ( un eșantion destul de remarcabil).
Acest lucru arată că subiecții (de ambele sexe), care consumă acest tip de produse integrale, au o rată mai scăzută a mortalității generalizate și a accidentelor cardiovasculare (5).
Aceasta deoarece mulți compuși interesanți rămân în făina integrală de grâu pe care o pierdem odată cu procesul de rafinare. În acest infografic puteți vedea că caloriile sunt practic aceleași, dar, de exemplu, conținutul de fibre este mult mai mare.
Deci, este clar că este întotdeauna cel mai bine să consumi pâine integrală, făcută (desigur) cu făină integrală. Dar, Care este problema pe care o întâlnim zilnic?