Ce ne spune știința despre de ce ne recâștigăm greutatea la câteva luni după dietă
Abonați-vă la Magnet
Luna mai este critică în ceea ce privește exercițiile fizice și, mai presus de toate, în ceea ce privește dietele. Este momentul în care ne dăm seama că vara este aproape de colț și, în general, că timpul s-a epuizat și avem nevoie de ajutor pentru a ajunge la plajă (sau la piscină, dacă rămâneți în oraș). Este epoca de aur pentru toți aceia Dietele care promit pierderi legendare de lire sterline în cel mai scurt timp și fără efort.
Ceea ce se întâmplă de obicei cu multe dintre aceste „diete minune” este că da, pe termen scurt ne pot face să slăbim, dar după o vreme de cele mai multe ori corpul recâștigă greutatea pierdută și încă câteva kilograme de vârf. De ce ni se întâmplă asta? Bine ați venit în lumea științei din spatele efectului de revenire.
Dietele minune și pierderea masivă în greutate
Iată câteva fapte care ne fac să ne gândim: pe de o parte, 90-95% dintre persoanele care încep o dietă eșuează lamentabil; pe de altă parte, 82% dintre spaniolii care încep o dietă o fac fără supravegherea unui specialist (acest specialist este dieteticianul-nutriționist: sunt autoritatea nutrițională). A lua o dietă pe cont propriu și a eșua în încercare este mult mai frecvent decât credem.
În general, atunci când căutăm să slăbim și mai ales dacă o facem cu un termen limită (tipicul „Merg la plajă” sau „Am o nuntă”) mergem la așa-numitele „diete minune”: sunt regimuri foarte stricte, fără dovezi în spatele lor, imposibil de întreținut pe termen lung și cu efecte secundare contrare a ceea ce dorim să realizăm. De obicei, își bazează eficacitatea pe beneficiile unui singur aliment (cum ar fi „dieta pentru anghinare”, de exemplu) sau pe restricționarea severă a unui anumit grup de nutrienți (cum ar fi dieta Atkins sau dieta Dukan). Ne promit o slăbire rapidă și ușoară.
„Dietele minune” sunt nesustenabile pe termen lung, așa că ne întoarcem la vechile noastre obiceiuri și redobândim greutatea pierdută
Pierdem în greutate în urma acestor diete? În mod normal, dacă nu le părăsim după două zile, da, vedem că numerele de pe scară scad cu o anumită viteză; dar nu va fi din cauza beneficiilor anghinarei, ci pentru că ați redus drastic caloriile pe care le consumați și ați pierdut, pe lângă puțină grăsime, multă apă și masă musculară.
Problema cu acest tip de dietă este că, așa cum am spus, sunt de obicei foarte restrictive și dificil de transportat și, mai devreme sau mai târziu, ne întoarcem la dieta noastră obișnuită. În acel moment corpul nostru re-acumulează greutatea pierdută și de obicei încă câteva kilograme.
Ce se întâmplă în corpul nostru când îi lipsește benzina?
Atunci când pierdem în greutate trebuie să ținem cont de mai mulți factori: nu totul se bazează pe echilibrul caloric negativ (cheltuind mai multe calorii decât le dăm corpului nostru să funcționeze), ci mai multe lucruri precum factori hormonali și chiar psihologici. Dar să mergem mai întâi cu problema caloriilor.
A dieta hipocalorică este cea în care pleacă mai multe calorii decât intră: le introducem în organism prin alimente și le consumăm prin metabolismul nostru bazal (caloriile de care aveți nevoie pentru a rămâne în viață, în esență) și activitatea noastră fizică zilnică (inclusiv activitatea sportivă, dacă am).
Să ne imaginăm că mâncăm în mod normal o dietă de 2000 kcal pe zi (sunt aproximativ ceea ce are nevoie un adult normal, cu o anumită activitate fizică) și că pentru a pierde în greutate decidem că este o idee bună să ne reducem drastic aportul caloric la 1000 kcal pe zi. Ce se întâmplă în corpul nostru când facem acest lucru?
Jos metabolismul!
Dacă corpul tău este obișnuit să lucreze cu 2000 kcal pe zi, ce crezi că se va întâmpla când îi dai jumătate? Corpul nostru este un organism inteligent conceput pentru supraviețuire: dacă îi oferim brusc mult mai puțină benzină decât are nevoie pentru a-și menține funcțiile zilnice, acesta devine mult mai eficient și reușește să lucreze în continuare doar cu caloriile pe care i le dăm. Pe scurt și așa cum ne spune acest studiu, îți reduce metabolismul.
Primele zile în care urmăm o dietă pierdem mult în greutate, cea mai mare parte sub formă de apă, dar pe măsură ce trece timpul ne costă mult mai mult să pierdem acele kilograme pe care se pare că nu vor să meargă. Corpul tău s-a obișnuit să lucreze doar cu acele 1000 kcal, deci de aici ai două opțiuni pentru a continua să slăbești: sau continuați să tăiați calorii (ceva periculos în sensul că nu îi oferi corpului tău energia pe care o cere) sau creează un deficit caloric mai mare prin mai multă activitate fizică.
Prin reducerea caloriilor pe care le oferim organismului, corpul nostru devine mai eficient și folosește mai puțină energie
Această activitate fizică este de obicei ore nesfârșite de exerciții cardiovasculare, fie pe banda de alergat, fie pe cea eliptică (sau nu ați văzut oameni petrecând ore pe banda de alergat în săli de sport?). Problema este că antrenamentul cardiovascular produce adaptări ale organismului care, ca și în cazul dietei, devine mai eficient. Deci în timp veți avea nevoie de multe alte minute să alergați pe banda de alergat să arzi aceleași calorii ca în prima zi când ai făcut-o.