Ce mănâncă blogurile Nutritive Guru
Dacă deschizi frigiderul Frank Hu, vei vedea fructe proaspete, legume, pește, pui și pește. Dacă te uiți în cămară, vei găsi orez și cereale integrale, leguminoase, nuci și semințe și ulei de măsline extravirgin (EVOO). În schimb, îți este foarte greu să găsești carne roșie, pâine albă, băuturi răcoritoare și carne procesată. Unul dintre oamenii care știe cel mai mult despre hrănire în lume, Frank Hu este profesor de nutriție și epidemiologie la Harvard și director al Departamentului de nutriție al școlii TH Chan din aceeași universitate, dar mărturisește că nu urmează o dietă strictă, „deși mă uit că majoritatea alimentele care o compun să fie sănătoase ".
"Bogat în legume, fructe, leguminoase, pește, EVOO, nuci și cereale integrale, cu ouă, carne slabă și cantități foarte mici de carne roșie și lactate, dieta mediteraneană conține toate elementele unei diete sănătoase", spune el timp Miguel Angel Martinez Gonzalez, Profesor de sănătate publică la Universitatea din Navarra, coautor al celebrului studiu spaniol PREDIMED (acronim pentru Prevenirea cu dieta mediteraneană) și un mare prieten al lui Frank Hu, cu care este adesea văzut în Harvard, unde Martínez González este și profesor adjunct.