Ce face mai exact kombucha pentru tine; InBody Mexic
Consumul de kombucha, într-adevăr, a devenit un pic o tendință în ultima vreme. Puteți găsi această băutură fermentată la majoritatea magazinelor de produse naturiste, la piețele fermierilor și chiar la magazinele dvs. alimentare locale. Dacă îl puteți cumpăra de la benzinărie, puteți fi sigur că este popular.
Cu toate acestea, kombucha, oricât de capricios ar fi, are efecte benefice asupra sănătății dumneavoastră. Consumul de kombucha ajută la reglarea zahărului din sânge, la scăderea stresului oxidativ și poate chiar susține bacteriile intestinale sănătoase.
Și da, se pare că consumul de kombucha poate contribui și la îmbunătățirea compoziției corpului.
Vom ajunge la aceste beneficii (și mecanismele din spatele lor) în cel mai scurt timp. Dar mai întâi, să vorbim despre ce anume beți când beți kombucha.
Ce este kombucha?
Kombucha a este o băutură fermentată, făcută de obicei din ceai verde sau negru. Pentru a fermenta kombucha, zahărul și o cultură de început, un amestec de bacterii benefice și drojdie, se adaugă la ceaiul preferat. Apoi, în funcție de metoda de preparare, așteptați 3-60 de zile și kombucha este gata de băut. Aceasta înseamnă că zahărul adăugat a fost transformat de cultura inițială în bacterii sănătoase și alți compuși bioactivi. Crede-mă, are un gust mai bun decât arată.
După cum știți? Ușor dulce, ușor carbogazoasă, ușor acidă.
Poate că oțetul ar fi un cuvânt mai bun. Iar kombucha are gust de oțet, deoarece conține un compus special, care stimulează sănătatea, numit acid acetic.
Ce face acidul acetic din kombucha pentru corpul tău?
Când se produce kombucha, bacteriile - în mod specific, tulpinile din genul Acetobacter - produc, ca produs secundar al procesului de fermentare, o substanță cunoscută sub numele de acid acetic. Ai avut acid acetic. Este ingredientul activ din oțet.
Ce este atât de mișto la acidul acetic din oțet și kombucha? Pe de o parte, se pare că are efecte pozitive asupra greutății corporale și a masei grase. Cu alte cuvinte, acidul acetic are efecte pozitive asupra compoziției corpului.
Există știință care susține această afirmație. Într-un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, participanții obezi japonezi au primit fie o băutură cu oțet, fie o băutură fără oțet (placebo) o dată pe zi timp de 12 săptămâni. Rezultatele? După repetiție, persoanele care au băut oțet au avut greutăți corporale semnificativ mai mici, niveluri de grăsime viscerală, circumferințe ale taliei și IMC mai mici.
„Aportul zilnic de oțet”, concluzionează autorii, „ar putea fi util în prevenirea sindromului metabolic prin reducerea obezității”.
Ce ziceti aport zilnic de kombucha? Ei bine, deoarece kombucha conține, de asemenea, niveluri ridicate de acid acetic, are probabil efecte metabolice similare.
Vom explica acum modul în care acidul acetic ar putea îmbunătăți metabolismul, greutatea corporală, compoziția corpului etc.
1. Îmbunătățiri ale zahărului din sânge și insulinei
Până acum am văzut cum consumul de oțet poate contribui la îmbunătățirea compoziției corpului. Este bine, dar de ce ar putea apărea aceste schimbări benefice?
Două motive principale: zahăr din sânge și insulină. Consumul de acid acetic duce la îmbunătățiri în ambii acești biomarkeri metabolici cheie. Vom ajunge la știință într-un minut, dar mai întâi, să analizăm de ce contează acești biomarkeri.
Primul nivel de zahăr din sânge. Când mâncați o masă, zahărul din sânge crește pe măsură ce digerați nutrienții care alcătuiesc alimentele. Atunci, zahărul din sânge poate merge pentru a hrăni mușchii, organele, grăsimile și țesutul cerebral. În scopul compoziției corpului, doriți ca zahărul din sânge să ajungă la mușchi. De ce? Pentru că spre deosebire de grăsimea care stochează acest exces de zahăr, mușchiul folosește acest zahăr pentru energie - iar acidul acetic poate ajuta la atingerea acestui obiectiv.
Strâns legată de zahărul din sânge este insulina. insulină Este un hormon care, printre altele, le spune celulelor ce să facă cu zahărul din sânge. Ar trebui ca glucoza să pătrundă în celulele grase sau musculare? Acest proces este moderat de insulină. Când produce prea multă insulină (de exemplu, mâncând prea mult), celulele pot deveni rezistent la insulină. Acest lucru înseamnă doar că celulele dvs. nu mai răspund corect la insulină.