Ce este vinul fără alcool OCU
Vinurile nealcoolice sau cu conținut scăzut de alcool sunt încă necunoscute, dar pot începe să câștige poziția pe mesele noastre, așa cum sa întâmplat cu berea nealcoolică (care în prezent reprezintă 10% din cota de piață). Acestea sunt, cel puțin, așteptările din sectorul vitivinicol.
Vinuri nealcoolice: ce sunt acestea?
În calitate de abonat la Ghidul vinului OCU, sunteți interesat de vin și de tot ceea ce este legat de acesta și probabil că sunteți curioși de aceste „vinuri nealcoolice”. Vrem să vă răspundem la întrebări.
Pentru cine sunt vinuri nealcoolice?
Aceste produse sunt concepute pentru cei care nu doresc să bea alcool, din proprie decizie, deoarece trebuie să conducă vehicul sau pe bază de rețetă, de exemplu în cazul bolilor sau în dietele de reducere a greutății, deoarece aceste tipuri de produse conțin cu 60% mai puțin calorii decât un vin tradițional.
Mai multe grupuri de vinuri de prestigiu au optat pentru acest tip de produs. Succesul depinde, fără îndoială, de o bună comunicare către consumatori.
Sunt vinuri sau musturi?
Din punct de vedere legal, aceste produse nu pot fi considerate vin, deoarece trebuie să aibă un conținut minim de alcool pentru aceasta. Dar nu au nimic de-a face cu musturile tradiționale de pe piață, simple sucuri de struguri.
Vinurile nealcoolice sau, strict vorbind, băuturile pe bază de vin dezalcoolizat, sunt produse dintr-un vin deja făcut într-un mod tradițional, din care alcoolul este îndepărtat mai târziu, înainte de îmbuteliere, prin procese complexe (osmoză inversă sau coloane rotative de con), cu scopul final de a păstra toate proprietățile organoleptice ale produsului de pornire.