Ce este special la adevărata mișcare alimentară Mamis y Molonas
Mișcare de hrănire reală a câștigat teren în ultimii ani datorită promotorului său, Carlos Ríos, care, de când și-a terminat cariera de nutriție umană și dietetică acolo în 2013, și-a stabilit obiectivul de a returna alimente reale populației.
Ce este mâncarea adevărată și în ce constă?
Mâncarea adevărată sau mâncarea adevărată este un stil de viață în care este destinat reduceți sau eliminați consumul de alimente ultra-procesate din dietă în scopul îmbunătățirii și menținerii sănătății oamenilor.
Atunci când se determină ce produse alimentare sunt cele mai adecvate, se face distincția între alimentele procesate și alimentele ultraprelucrate, urmând o schemă de identificare, cum ar fi următoarele:
- Procesat: alimente care, în ciuda faptului că sunt procesate, permit o anumită diferențiere a compoziției lor, cum ar fi o oală de naut sau care au o grad scăzut și inofensiv de prelucrare. Acest tip de alimente este considerat „bun” în alimentele reale, deoarece procesele de manipulare constau exclusiv în adăugarea sau îndepărtarea de ingrediente în alimentele întregi pentru a le face sigure, de lungă durată sau oarecum mai plăcute.
- Ultraprocesat: acele alimente în care nu este posibil să se distingă în mod explicit din ce sunt făcute, cum ar fi fursecurile, înghețata, brioșele, băuturile cu zahăr etc. și care alcătuiesc o medie de cinci sau mai multe ingrediente. Aceste alimente ar trebui evitate în „alimente reale” datorită conținutului lor în substanțe rafinate, procesării lor industriale excesive și naturii lor nesănătoase.
În urma acestor considerații, este important să știm asta există alimente cu mai mult de 5 ingrediente în compoziția lor care pot fi considerate sănătoase datorită gradului redus de prelucrare industrială. Un exemplu în acest sens poate fi un produs care conține mai multe tipuri de făină integrală și semințe pe eticheta sa; în aceste cazuri, bunul simț ne va ghida să înțelegem cu ce tip de mâncare ne confruntăm.