Ce este sistemul alimentar mexican echivalent
Sistemul de echivalenți apare din necesitatea de a oferi un instrument didactic simplu, pentru a da varietate dietei individuale a pacientului cu Diabet zaharat.
Primul sistem de echivalente a fost publicat de Asociația Dieteticienilor Americani în 1950.
Ediția 4 SMAE. pagina 4Principala sa caracteristică este că permite calcularea aproximativă a meniurilor, adică o dietă bazată pe alimente echivalente nu poate fi considerată niciodată exactă în conținutul său de macro și micronutrienți.
SMAE grupează alimente care au cantități similare de nutrienți.
De exemplu, SMAE menționează că 1 măr are aproximativ aceiași nutrienți ca 1 cană de mango tocat.
Deci, pacientul poate consuma oricare dintre cele două alimente și poate obține aproximativ același aport nutrițional.
Cum sunt grupate alimentele?
Alimentele sunt grupate în funcție de caracteristicile de bază, principal grupurile sunt:
- fructe
- legume
- cereale
- leguminoase
- Originea animală
- lapte
- grăsime
- zahăr