Ce este ovăzul? Beneficiile consumului de ovăz Quaker Mexic
Specia de ovăz pe care o consumă cel mai mult oamenii se numește Avena sativa L. și își are chiar numele în nahuatl: ahuacuatexmuli. Datorită conținutului său nutritiv bun, în Mexic este cunoscută ca regina cerealelor. Aflați la ce servește ovăzul și de ce ar trebui să îl includeți în dieta dvs. și veți vedea că nutrienții din ovăz depășesc ceea ce și-au imaginat strămoșii!
Ce este făina de ovăz?
Ovăzul este o cereală din familia ierbii ale cărei semințe sunt bogate în diferiți nutrienți. Acest grup alimentar include alte cereale care au făcut parte, de asemenea, din dieta de bază a oamenilor de secole, cum ar fi grâul, orezul, porumbul, orzul, sorgul și secara, printre altele.
La ce servește făina de ovăz?
Descoperiți proprietățile ovăzului și veți vedea că beneficiile consumului de ovăz sunt multe *!
Este un cereale întreg
Deoarece ovăzul este o cereală cu cereale integrale, își păstrează intacte cele 3 părți și își menține compoziția nutrițională originală 2:
- Endosperm: Sursa principală de energie, deoarece conține carbohidrați și proteine.
- Salvat: Conține fibre solubile și insolubile (mai ales sub formă de β-glucan), precum și vitamine și minerale din complexul B.
- Germeni: Conține grăsimi nesaturate, vitamine din complexul B, precum și substanțe nutritive cu funcții antioxidante, cum ar fi vitamina E.
Ajută la îndeplinirea recomandărilor privind cerealele integrale
Portofoliul Quaker ® oferă cel puțin 8 g de cereale integrale pe porție de produs. Recomandarea zilnică de consum este de 48 g de cereale integrale 2, 3, deci o porție de produs contribuie cu cel puțin 15% din recomandare.
Este o sursă importantă de fibre
Doar 30 g de ovăz sunt o sursă bună de fibre, cu aproximativ 3,2 g echivalent cu mai mult de 10% din valoarea nutrițională de referință. În plus, conține atât fibre solubile, cât și fibre insolubile 3, 4, 5, 6 .
Conține beta glucan
Proprietățile ovăzului pentru a trata tulburările digestive sunt cunoscute încă din perioada prehispanică 7. Β-glucanul este fibra solubilă din ovăz, care joacă un rol cheie în posibilele beneficii pe care această cereală le poate aduce sănătății. Una dintre caracteristicile pe care le are această fibră este că, în contact cu apa, generează o consistență vâscoasă care s-a dovedit că reduce nivelul colesterolului ** și controlează nivelul glucozei; S-au demonstrat, de asemenea, că ovăzul este bun pentru creșterea senzației de sațietate.