Ce este o dietă macrobiotică
Dieta macrobiotică își are rădăcinile în mâncarea tradițională japoneză care a câștigat popularitate în vest la sfârșitul secolului al XX-lea începând cu anii 1960. Dieta macrobiotică a atins popularitatea în anii 1980 și rămâne coloana vertebrală a multor alte diete care au apărut de atunci.
Este o dietă macrobiotică vegană?
O dietă macrobiotică pune accentul pe consumul de foarte puține produse animale de orice fel. Dar, deoarece permite o cantitate mică de pește, nu este tehnic o dietă vegetariană sau vegană, ci mai degrabă o dietă pescetariană. .
Pur și simplu, o dietă macrobiotică include în principal alimente vegane neprelucrate, cum ar fi cerealele integrale (în special orezul brun), unele fructe și multe legume, fasole și leguminoase, cum ar fi linte și mazăre, și consumul ocazional de pește.
Dacă zahărul și uleiurile rafinate sunt urmate cu strictețe pe o dietă macrobiotică împreună cu majoritatea cărnii și a produselor lactate. Mulți oameni care respectă principiile macrobiotice aleg, de asemenea, să elimine toate produsele de origine animală și urmează de fapt o dietă macrobiotică vegană.
Și dacă urmați principiile tradiționale macrobiotice și mâncați în principal cereale integrale și legume și mâncați doar pește o dată pe săptămână sau cam așa, cu siguranță va trebui să înțelegeți elementele de bază ale veganismului și multe rețete vegane.
Origini în bucătăria asiatică
Dieta macrobiotică nu este doar o „dietă vegană plus pește mai puțin zahăr”, întrucât mai are câteva reguli.