Ce este metabolismul și cum funcționează
De multe ori vorbim despre metabolism fără să știm foarte bine ce este, ca ceva care, dacă se descompune, ne îngrașă sau ne îmbolnăvește. Dar știm ce este metabolismul și cum funcționează cu adevărat?.
Ființa umană, ca orice altă ființă vie, are nevoie de energie pentru a putea trăi și a-și menține structurile și funcțiile vitale.
Corpul își obține energia din metabolism, adică în interiorul celulelor noastre au loc reacții chimice care transformă nutrienții din alimente în energie și asta este ceea ce numim metabolism.
Metabolismul bazal este energia de care avem nevoie pentru a ne menține funcțiile vitale.
Cum funcționează metabolismul și cum ne poate afecta masa musculară?
Când mâncăm alimente, moleculele din sistemul digestiv numite enzime descompun proteinele în aminoacizi, grăsimile în acizi grași și carbohidrații în zaharuri simple precum glucoza.
Acești compuși sunt absorbiți de sânge, care îi duce la celulele unde alte enzime accelerează sau reglează reacțiile chimice necesare pentru a fi metabolizate, adică pentru a fi procesate astfel încât energia să fie eliberată sau stocată.
Energia pe care o furnizează alimentele este măsurată în calorii. Iar atunci când cantitatea de calorii ingerate depășește ceea ce avem nevoie pentru activitatea noastră zilnică, acest exces se acumulează sub formă de grăsime.
În funcție de rezultatul final al reacțiilor metabolice, vor avea loc două procese diferite:
Catabolism: numit și metabolism distructiv. Este procesul prin care substanțele complexe și/sau moleculele mari, cum ar fi carbohidrații, grăsimile sau proteinele, sunt descompuse pentru a obține energie. Acest proces ne permite să contractăm mușchii pentru a ne mișca, a încălzi corpul, precum și a efectua reacții anabolice. Când nu avem suficientă energie pentru că nu am ingerat o cantitate suficientă de macronutrienți sau pentru că am cheltuit excesiv, există o distrugere a țesutului muscular.
Anabolism: numit și metabolism constructiv. Acesta este procesul prin care moleculele simple, prin aplicarea energiei, se transformă în molecule mai mari și mai complexe (proteine, carbohidrați și grăsimi.) Și noi celule care vor contribui la menținerea țesuturilor corpului și la crearea de țesuturi noi, precum și crearea de rezerve de energie pentru a fi utilizate în viitor. Noi, oamenii care facem efort, suntem interesați să încurajăm cu orice preț anabolismul, deoarece procesul ne va permite să creăm țesut/masă musculară, prin nutriție, care le permite.