Ce este magazinul online organic Kombucha NATURDIS

14 Iul Ce este kombucha?

kombucha Este cunoscută sub numele de ciupercă de ceai și longevitate. Este o băutură fermentată și dovedit din cele mai vechi timpuri pentru proprietățile sale ușor stimulante și vindecătoare. Este 100% natural și este realizat conform unei rețete antice care conține frunze de ceai, zahăr și culturi Kombucha. Fermentarea ciupercii scoby transformă infuzia într-o băutură cu o gamă largă de vitamine, enzime, minerale și acizi organici esențiali.

Istoria Kombucha

De mai bine de 2000 de ani, Kombucha este apreciat pentru efectele sale stimulante și vindecătoare și aroma sa bogată. Vechile legende spun că în anul 414 î.Hr. Un călugăr tibetan iubitor de natură numit „Kombu” s-a dus la casa regală a împăratului Inkyo și i-a dat ciuperca Kombucha. Împăratul a gustat băutura așa cum a fost îndrumat și a savurat-o atât de mult încât a fost imediat captivat.

Din acel moment a devenit un mare "Kombuchista”. El a recomandat fabricarea în tot imperiul său. Succesul s-a răspândit rapid și astfel această băutură legendară și-a primit numele, care tradus înseamnă „ceai kombu".

În ultimii ani, a devenit foarte popular în America și în țările din Europa Centrală și de Nord.

Cum faci Kombucha?

kombucha Este o băutură care se obține dintr-o infuzie zaharoasă de ceai sau ierburi care este expusă la fermentare de către o colonie microbiană gelatinoasă. O simbioză a drojdiilor și a bacteriilor benefice, a căror fermentare transformă infuzia într-o băutură gustoasă și benefică.

În funcție de tipul de ceai care este fermentat, de condițiile de temperatură, de cantitatea de zahăr etc., populațiile microorganismelor care fac parte din acesta pot varia. Pe de altă parte, în timpul fermentației, se produce alcool etilic (provine din fermentarea zaharurilor) și acid acetic (din acțiunea fermentativă bacteriană).

Pe măsură ce aciditatea și conținutul de alcool cresc, bacteriile dispar din kombucha și ciupercile își încetinesc activitatea până în momentul în care băutura poate fi consumată.

Procesul se poate face acasă, dar este oarecum laborios. În plus, multe dintre proprietăți pot fi pierdute sau chiar pot fi o băutură periculoasă dacă nu s-a făcut bine. De aceea a fost creat Bio Kombucha, astfel încât să o puteți lua cu ușurință și fără probleme majore.

Este o băutură răcoritoare vie, care nu este pasteurizată. Pentru că altfel ai pierde o mare parte din profituri. Acizii Kombucha servesc drept conservanți naturali, deci este de preferat păstrați băutura răcită. La temperaturi mai ridicate, fermentația este accelerată și o băutură este, de asemenea, foarte bogată, dar puțin mai gazoasă și acidă.

Ca un test al vitalității sale, este natural să se formeze depozite asemănătoare cidrului. Acestea sunt total inofensive (constau din acumulări de drojdie și ramificațiile proprii ale ciupercii și pot fi îndepărtate cu un filtru nemetalic.

Beneficiile Kombucha

kombucha Conține vitamine de tip B1, B2, B3, B12, C, D, E și K, minerale, enzime, acizi organici esențiali, drojdii și polizaharide. Și, în funcție de ceaiul sau planta utilizată, sunt încorporate beneficiile și proprietățile acestora. La fel ca cofeina (în cazul ceaiului) și aproximativ 0,5% alcool produs prin fermentare.

Toate aceste componente justifică o bună parte a efectelor sănătoase verificate științific:

Normalizează tranzitul intestinal și reglează flora intestinală.
Are efecte antivirale și antibacteriene.
Activează apărarea organismului și detoxifică corpul.
Scade nivelul colesterolului și echilibrează aciditatea din organism.
Îmbunătățește digestia proteinelor, stimulează circulația și facilitează absorbția mineralelor.
Activează funcțiile pancreasului și echilibrează glicemia.
Îmbunătățește performanța oxigenului în celule și crește bunăstarea.
Crește capacitatea fizică a sportivilor și elimină durerea