Ce este macrobiotica - Ecoplaza
Macrobiotica este mai presus de toate a Stil de viata. Deși mulți îl asociază doar cu o dietă, este mult mai mult decât atât, deoarece implică o filozofie a vieții în care principalul obiectiv este să ne dezvoltăm potențialul ca oameni, ghidat de legile naturii prin hrană, ecologic, social și spiritual.
hrănire Este un pilon esențial în acest mod de viață, deoarece ne oferă baza biologică, adică ne ajută să menținem sănătatea pentru a trăi viața la maximum.
Alimentele hrănesc întregul nostru interior biologic: sânge, celule, organe și creier. Folosim mâncarea ca instrument pentru a supraviețui și a ne adapta la mediu.
Prima înregistrare cunoscută a cuvântului Macrobiotică se găsește în eseul lui Hipocrate grec, intitulat „Aer, apă și locuri” datat acum aproximativ 2.400 de ani, unde îl folosește pentru a se referi la oameni cu viață lungă și sănătoși. Acest mare vindecător, a cărui terapie conferă un rol primordial dieteticii, este deținut de tatăl medicinei occidentale, ai cărui membri absolvesc încă ca medici alopati recitând Jurământul Hipocratic.
În lucrările sale „Alimente” și „Medicină și tradiții”, el declară următoarele:
„Fie ca alimentele tale să fie principalul tău medicament”.
Există mai mulți precursori ai acestui mod de viață, ca mod de prelungire a vieții și susținut într-o dietă bazată pe cereale integrale și legume în principal.
Dar este Filozof japonez, George Ohsawa în 1920 cine a conceput și promovat acest stil de viață cunoscut sub numele de macrobiotică, bazat pe credința că a mânca într-un mod simplu și sănătos ne ajută să trăim în echilibru cu natura.
George Ohsawa aduce această filosofie în Europa, în special în Franța și Belgia. Deși scrie zeci de cărți și este bine cunoscut în Franța, este cu adevărat cunoscut mai ales pentru practică dietetică macrobiotică.
Ohsawa a recomandat tipul dietei în funcție de condițiile fiecărei persoane. Pentru el, nutriția macrobiotică ar trebui practicată în funcție de nevoile fiecăruia, deși într-un mod mai general cerealele integrale și legumele sunt alimentele care susțin această dietă și sunt cele mai potrivite pentru oameni, deoarece acestea sunt cele care ajută la menținerea și îmbunătățirea sănătății.