Ce este lecitina și la ce servește 【Utilizări și beneficii】
Lecitina este o componentă grasă de origine animală și vegetală, care este extrasă din membranele țesuturilor nervoase ale acestor specii. Lecitina de origine animală se găsește în alimente precum laptele, ficatul, alimentele marine și ouăle. Cea de origine vegetală se află în cereale, legume și semințe oleaginoase, cele mai recunoscute fiind soia și floarea-soarelui.
Una dintre principalele proprietăți date acestei substanțe este aceea de a fi un catalizator pentru grăsimi pentru a se amesteca cu altele greu de integrat. Lecitina este utilizată în industria alimentară și farmaceutică datorită acestei puteri. Este, de asemenea, una dintre principalele surse de conversie a grăsimilor în energie, servește ca diuretic, ca antioxidant natural și ajută la reglarea colesterolului din organism.
Beneficiile lecitinei
Lecitina apare în mod natural în ficat. Cu toate acestea, poate fi găsit și în unele alimente. În prezent, lecitina din soia a devenit foarte populară, deoarece ajută la pierderea în greutate și controlul grăsimilor din organism.
Acesta acționează ca un emulgator, adică împiedică grăsimea să se acumuleze sau să se depună într-un singur loc. Nu este benefic doar pentru cei care doresc să slăbească, ci și pentru cei care au colesterol ridicat sau sunt expuși riscului datorită cantității de grăsime pe care o au în organele și arterele lor.
În plus, unii specialiști indică faptul că lecitina ajută și la îmbunătățirea memoriei, orientării, învățării și concentrării. Din acest motiv, mulți cred că este benefic pentru tratarea bolii Alzheimer sau a altor boli psihologice, cum ar fi tulburarea bipolară.
Lecitina din soia
Lecitina din soia este un aditiv natural recunoscut ca o sursă importantă de acid fosforic. Se obține din ulei de soia pentru a fi utilizat în industria alimentară, cum ar fi producătorii de brutării, margarine, unt, fursecuri, ciocolată, înghețată și procesatoare de carne la care sunt cele mai solicitate.
Acest aditiv a fost izolat pentru prima dată în 1952, fiind printre principalele sale utilizări îmbunătățirea la pacienții cu tulburări cardiovasculare, a sistemului nervos și a leziunilor cerebrale. În mod similar, i se atribuie reducerea colesterolului din sânge și eliminarea grăsimilor din organele care sunt mai greu de suprimat, cum ar fi ficatul, inima și rinichii. În plus, este, de asemenea, un furnizor excelent de vitamina E, B și fosfor.
Lecitina din soia cu zinc
Acest produs poate fi obținut ca supliment alimentar, utilizat în mod obișnuit pentru a profita de beneficiile acestor două substanțe. Proprietățile deja recunoscute ale lecitinei din soia includ cele din zinc, care sunt ideale pentru întărirea sistemului imunitar al organismului și îmbunătățirea proceselor de vindecare a pielii.
În plus, este foarte recomandat celor care țin dietă, deoarece zincul ajută la procesul de metabolizare a carbohidraților, prin urmare pierde rapid în greutate.
lecitina de floarea soarelui
Lecitina de floarea-soarelui este o grăsime vegetală extrasă din semințele acestei plante și este recunoscută ca o sursă de acizi grași. Pe piața produselor grase, este recunoscută ca o alternativă naturală la consumul de grăsimi din soia, deoarece sămânța acesteia din urmă a fost adulterată pentru a obține o rentabilitate economică mai mare. În schimb, nu există semințe de floarea soarelui care să fi fost modificate.