Ce este Kudzu Origine, beneficii și dozare Dieti Natura

Sinteză

Denumirea comună	Kudzu
Alte nume	Kudzu tropical, praz, viță de vie japoneză
Nume stiintific	Pueraria montana
Familie	Fabaceae
Sursă	Japonia, China și Coreea
Piese utilizate	Rădăcini, flori și frunze
Principalele active	Flavonoide cum ar fi puerarina, daidzeina și genisteina
Principalele beneficii	Activitate antioxidantă și antiglicativă \| Efecte cardioprotectoare și hepatoprotectoare \| Virtuți calmante și relaxante \| Interes terapeutic împotriva dependențelor

Ce este kudzu?

Kudzu (Pueraria montana) este o plantă cățărătoare originară din Asia. De asemenea, cunoscut sub numele de viță de vie japoneză, kudzu este foarte popular în Asia pentru calitățile sale nutritive și proprietățile terapeutice. Această plantă este recunoscută pentru dezvoltarea sa rapidă, care amintește de iederă și ciorchini de flori violete care amintesc de o viță de vie. Amidonul din rădăcina kudzu este utilizat în preparatele culinare, iar frunzele sunt folosite pentru a face remedii tradiționale. Unul dintre cele mai cunoscute remedii este remediul mahmurelii.

Mai multe studii au evidențiat proprietățile benefice ale acestei plante împotriva efectelor nocive ale alcoolului, dar și împotriva altor substanțe nocive, inclusiv a tutunului. Din acest motiv, extractele de kudzu sunt astăzi un tratament pentru reducerea senzațiilor de dependență, contribuie la bunăstarea generală a corpului și, astfel, susțin încetarea consumului de alcool și tutun.

Originea, habitatul și cultura

Aparținând genului Pueraria, kudzu este o plantă cățărătoare originară din Asia. Prezentă în diferite regiuni ale continentului asiatic, inclusiv în Japonia, China și Coreea, această plantă a fost folosită de câteva milenii pentru virtuțile sale nutriționale și terapeutice. În China, extractele de kudzu sunt utilizate pentru prepararea remediilor tradiționale. Frunzele de Kudzu sunt cunoscute în special pentru a fi utilizate pentru a combate efectele nocive ale alcoolului și pentru a preveni mahmureala. Aceste frunze sunt utilizate și în infuzie. În Japonia, amidonul din rădăcina kudzu este apreciat pentru calitățile sale nutriționale și digestibilitatea ridicată.

Kudzu crește de preferință în regiuni calde cu un climat semitropical. Deși este originar din Asia, este prezent acum în multe părți ale lumii. În special, kudzu a fost introdus în Europa și Statele Unite în a doua jumătate a secolului al XIX-lea.

Kudzu este o plantă cățărătoare a cărei dezvoltare amintește de iederă. Această plantă poate acoperi suprafețe mari de teren, dar poate crește și pe pereții caselor sau pe trunchiurile copacilor. Deși uneori are un rău rap în rândul grădinarilor, kudzu este foarte popular printre populațiile asiatice, plante medicinale și terapeuți pe bază de plante.

Pentru a evidenția calitățile nutriționale și virtuțile terapeutice ale kudzuului, pot fi colectate mai multe părți ale plantei:

lăstari tineri, între lunile martie și mai
frunze mai moi, între lunile aprilie și mai
flori, între lunile mai și august
păstăi, Iunie-august
seminte, din iulie până în septembrie
imobiliar, în timpul toamnei și iernii

Aspect, compoziție și format

Kudzu este supranumit și vița japoneză pentru aspectul său. Are frunze verzi mari, cărnoase și ciorchini de mici flori violete.

Kudzu dezvoltă păstăi turtite umplute cu semințe negre. rădăcinile kudzu sunt bej.

Utilizările kudzu sunt numeroase. Rădăcinile sale sunt rase, puse în apă și filtrate pentru a recupera amidonul.

Este foarte popular în Asia, este folosit, de exemplu, pentru prepararea prăjiturilor, sosurilor sau tăiței. Frunzele de Kudzu sunt oferite ca infuzie. Frunzele și rădăcinile de Kudzu sunt, de asemenea, utilizate pentru dezvoltarea suplimentelor alimentare naturale.