Ce este kombucha, care sunt beneficiile și modul de preparare
Este una dintre băuturile la modă și acest lucru este confirmat de vedete precum Kourtney Kardashian, Gwyneth Paltrow sau Lady Gaga. Dar ce este mai exact kombucha? Este o infuzie făcută din ceai care se remarcă prin proprietățile sale probiotice și cantitatea de beneficii pe care le aduce sănătății noastre. Vrei să știi ce poate face pentru tine?
După ceaiul matcha și chai, kombucha este ultima băutură stelară pe care celebrii - și restul muritorilor - nu o pot rezista. Și este faptul că proprietățile sale numeroase și atât de benefice pentru sănătate l-au făcut să fie băutura vedetă a primăverii și o alternativă excelentă la băuturile carbogazoase și băuturile răcoritoare. Dar cel mai bun dintre toate este, probabil, că îl puteți pregăti singur acasă cu foarte puține ingrediente. Vrei să știi ce poate face ombucha pentru tine și cum ar trebui să o prepari? Continua să citești.
Browserul dvs. nu poate afișa acest videoclip
Kombucha: ce este?
Kombucha este o băutură din Ceai verde sau ceai negru amestecat cu SCOBY (pentru acronimul său în engleză), o colonie simbiotică de bacterii și drojdie cunoscută și sub numele de ciupercă kombucha. Această cultură, o gelatină de formă circulară, transformă polifenolii din ceai în alți compuși organici în timpul fermentării, proces care împiedică proliferarea altor microorganisme. Această gelatină este compusă din bacterii acvatice care aparțin familiei Zooglea, căreia îi aparține și chefir.
Această fermentație, care trebuie să aibă loc la temperatura camerei, ar trebui să dureze între șapte și paisprezece zile. După acest timp, amestecul devine o băutură cu bule - deși puține -, cu gust acid, proaspăt, delicios și foarte sănătos. Dacă îndrăznești să experimentezi, poți adăuga felii de fructe și să îi dai o aromă diferită. Și știți: dacă lucrați pentru a fi un instagrammer al stilului de viață sănătos și al sănătății, Kombucha de casă nu poate lipsi din frigider.
Care sunt proprietățile ceaiului Kombucha?
Succesul fără margini al kombucha este susținut de beneficiile pe care le are pentru sănătatea noastră. Dar ceaiul de kombucha nu este o descoperire recentă. Această băutură datează din 220 î.Hr., anul dinastiei Tsin din China a definit-o ca fiind elixirul vieții și al nemuririi. Și, deși nu există prea multe studii științifice care să susțină teza că este o băutură terapeutică, s-a demonstrat că este foarte benefică pentru sănătate.