Ce este glutenul și cum ne afectează

Glutenul afectează pe toată lumea? Raspunsul este nu. Celiaci sau cei cu un anumit tip de intoleranță la gluten, aportul lor provoacă o reacție inflamator la intestin care declanșează inflamația cronică care determină dispariția vilozităților, aceasta previne absorbția nutrienților, pe lângă alte simptome precum dureri abdominale, umflături, pierderea poftei de mâncare, oboseală ....

fără gluten

- Rețetă recomandată fără gluten: spaghete carbonara

Este mai sănătos să mănânci fără gluten?

Dacă nu suferiți de boala celiaca sau nu ești intolerant, nu există niciun motiv pentru a merge la o dietă fără gluten. Unii oameni celebri aici pentru o vreme au pus la modă dieta fără gluten și se asigură că nu consumă gluten îi face să se simtă mai ușori și să-și controleze greutatea.

Acest lucru poate fi dat deoarece alimentele care conțin gluten sunt de obicei alimente cu multe calorii (paste, pizza, pâine) din acest motiv dacă nu sunt consumate pierd în greutate, dar în realitate acest fapt nu are nimic de-a face cu conțin gluten.