Ce este dieta ketogenică și ketoza de bază
Dieta ketogenică este o alternativă utilă pentru a activa arderea grăsimilor
Este util chiar și pentru cei care fac mișcare și pentru femei atunci când sunt folosiți în mod corespunzător
Astăzi, există tot mai multe informații pe social media și pe internet despre sfaturi de sănătate, dietă și exerciții fizice. Cu toate acestea, nu toate sunt fiabile, sigure și eficiente.
Recent, dieta ketogenică, de asemenea cunoscut ca si dieta keto în limba anglo-saxonă, a obținut o mulțime de acceptare în rândul pacienților și nutriționiștilor, dar există o mulțime de dezinformări în publicul larg.
Care este adevărul despre dieta ketogenică? Despre ce e vorba? Și, mai important, cum începem și ce recomandări ar trebui să punem în practică?
Ce este dieta ketogenică
Dieta ketogenică se bazează pe o cale metabolică numită cetoză, și este considerat foarte scăzut în carbohidrați, astfel încât promovează utilizarea acestei căi alternative pentru a obține energie
Pentru energie, corpul nostru folosește în principal carbohidrați, dar poate folosi și proteine și grăsimi. Funcționează cu o ordine de prioritate și dacă există carbohidrați disponibili, îi va folosi mai întâi (1).
Pe dieta ketogenică consumăm o cantitate neglijabilă de carbohidrați, foarte mic, iar această cantitate limitată de carbohidrați obligă corpul să folosească un alt substrat pentru energie. În acest caz, grăsimea.
De fapt, în loc de carbohidrați vom consuma o proporție mare de uleiuri și grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, peștele și avocado.
După o perioadă de adaptare, corpul începe să schimbe căile metabolice și începe să ardă grăsimi pentru energie. Procedând astfel, începe să producă molecule numite cetone sau corpuri cetonice, din care provine numele dietei.
Corpurile cetonice eliberate în timpul cetozei sunt o sursă fiabilă de energie, în special pentru țesutul cerebral, deoarece acestea traversează bariera hematoencefalică (2).
În același mod, aceste corpuri cetonice pot fi măsurate în sânge pentru a verifica dacă corpul nostru a intrat deja în cetoză și dacă dieta funcționează.
Vă poate interesa:
Eliminarea îndoielilor cu privire la dieta ketogenică (contraindicații)
Principala îndoială pe care trebuie să o clarificăm în legătură cu dieta ketogenică este diferența dintre cetoza și cetoacidoza.
Cetoza este un proces natural, o cale metabolică alternativă în care energia este obținută folosind grăsimea ca substrat principal.
in orice caz, cetoacidoza este o problemă de sănătate care apare de obicei la persoanele cu diabet zaharat, în care organismul produce din greșeală o cantitate excesivă și periculoasă de corpuri cetonice.
Cu toate acestea, dieta ketogenică nu este contraindicată la pacienții cu diabet zaharat.
Dimpotrivă, există o varietate de studii care indică dieta ketogenică ca un model terapeutic care ar putea inversa diabetul în mod natural (3).
Oricum ar fi, dieta ketogenică, care constă în principal în reducerea consumului de carbohidrați cât mai mult posibil, seamănă mult cu dieta recomandată în general persoanelor care suferă de diabet.
Singurul lucru pe care ar trebui să fim atenți dacă începem o dietă ketogenică la pacienții diabetici ar fi că nivelul glicemiei scade prea scăzut, deoarece este în sine o formă de terapie care poate spori efectul agenților hipoglicemianți orali.