Ce este dieta cu oțet și de ce este periculoasă pentru sănătate
Cazul Lindsey Bone, tânărul de 20 de ani care a murit în aprilie anul trecut în Regatul Unit după ce a fost supus unui plan de slăbire care includea consumul de oțet, a trezit interesul de a ști care este apelul «Dieta cu oțet. Această practică, care nu este nici o dietă reală, nici nu este reglementată sau descrisă profesional în vreun fel, constă, potrivit presei britanice care au descris cazul tinerei decedate, în combina postul cu consumul zilnic de otet de mere. O combinație care, așa cum explică Francisco Botella, membru al zonei de nutriție a Societății spaniole de endocrinologie și nutriție (SEEN), este mai periculoasă „din cauza a ceea ce se întrerupe administrarea, decât din cauza a ceea ce se ia”.
De fapt, expertul afirmă că acest tip de practici restrictive sau abuzive cu privire la un anumit produs sau aliment este chiar mai grav în cazuri similare cu cele ale tinerei Lindsey Bone, al cărei comportament, obiceiuri și caracteristici sunt descrise de rudele ei și de mediul apropiat. în mass-media britanică (auto-cerere, stimă de sine scăzută, perfecționism, consum de antidepresive și alte medicamente, post necontrolat) coincid, potrivit profesioniștilor, cu o posibilă imagine a anorexia nervoasă. „Persoanele cu tulburări grave de alimentație sau tulburări psihologice sunt furaje de tun pentru cei care vând diete false și produse miraculoase”, explică el.
Astfel, expertul SEEN afirmă că consumă oțet în cantități moderate și în cadrul unei diete echilibrate, aceasta nu implică niciun risc pentru sănătate, dar clarifică faptul că ceea ce poate prezenta un risc serios este să efectueze restricții alimentare fără a fi fost controlat anterior de un profesionist. „Unii oameni care urmează sfaturile nutriționale la scrisoare ghidate de interese comerciale și care nu sunt susținute de un profesionist riscă să agraveze boli pe care nu știau că le suferă”, susține el.
De ce este oțetul legat de pierderea în greutate?
Adevărul este că, așa cum avertizează Francisco Botella, de la SEEN, din când în când interesul pentru acest tip de dietă (cum ar fi dieta cu oțet), practicile (cum ar fi băut apă cu lămâie sau usturoi dimineața) sau produsele sunt reactivate miracol (elixirurile tinereții sau pierderea în greutate) care, uneori, sunt susținute de vedete, influențatori și persoane cu interese care nu sunt nutriționale. „Societățile științifice și popularizatorii nutriției sunt copleșiți atunci când încearcă să calmeze sau să neutralizeze acest tip de informații false și barbarități legate de presupusele beneficii ale unui anumit aliment sau ale unei diete false”, spune expertul, care indică, de asemenea, că unele dintre aceste trucuri sunt doar afectează buzunarul, dar altele pot prezenta un risc semnificativ pentru sănătate.