Ce este dieta cu conținut scăzut de FODMAP? Ghidul rapid despre ce să mâncați dacă aveți sindromul intestinului
Sunteți mulți dintre voi care, ca urmare a ultimelor mele postări pe Facebook și Instagram despre modul în care mănânc acum, mă întrebați ce este acest FODMAP și în ce constă acest tip de dietă.
Acest articol rezumă punctele cheie ale dietei scăzute FODMAP. Vreau să explic puțin despre asta și să vă dau câteva sfaturi, astfel încât să înțelegeți cum vă poate ajuta cu simptomele digestive, mai ales dacă suferiți de IBS (sindromul intestinului iritabil). Deși aceasta va fi prima dintr-o altă serie de postări în care vom aprofunda, deoarece este o investigație foarte recentă și în acest moment, aproape toate informațiile sunt în limba engleză.
dieta saraca in FODMAP este o dieta de eliminare care a fost conceput pentru a ajuta la reducerea simptomelor digestive suferite de persoanele cu IBS. Deși nu este un leac în sine, cele mai recente cercetări ale serviciului de gastroenterologie de la Universitatea Monash din Australia au descoperit că aproximativ 3 din 4 persoane cu IBS obțin o îmbunătățire a marii majorități a simptomelor lor cu această dietă.
Dieta are trei faze (voi vorbi despre ele puțin mai jos) și este esențial să le finalizați pe fiecare dintre ele pentru a garanta succesul. Este important să acordăm atenție NU este o dietă pentru a slăbi. Și nici nu este singura opțiune pentru tratarea simptomelor IBS.
NOTĂ: Nu trebuie să încercați această dietă singură, deoarece a fost concepută pentru a fi făcută cu ajutorul unui profesionist adecvat. Consultați întotdeauna medicul și/sau profesionistul înainte de a face modificări în dieta dumneavoastră.
CE SUNT FODMAP?
Acronimul FODMAP (oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli) se referă la un grup de carbohidrați care se găsește în alimente care sunt foarte fermentabile. Fermentarea FODMAP de către bacterii din intestin (cunoscută și sub numele de producție de gaze) este o parte normală și sănătoasă a procesului de digestie. Cu toate acestea, pentru persoanele cu IBS, consumul de alimente bogate în FODMAP poate declanșa simptom ca exces de gaz, balonare, balonare, crampe, constipație și/sau diaree.
Unele alimente nu conțin FODMAPs; unele alimente conțin doar un singur tip de FODMAP; iar unele alimente conțin diferite tipuri de FODMAP. Reduceți cantitatea de alimente bogate în FODMAP în dieta ta poate ajuta la îmbunătățirea simptomelor IBS. Fiecare persoană este unică și fiecare persoană cu IBS are o reacție diferită la fiecare tip de FODMAP. De aceea, ajutorul unui profesionist este important pentru realizarea acestuia.
Sunt 5 tipuri de FODMAP:
Lactoză: se găsește în principal în produsele lactate (de exemplu, lapte, iaurt etc.)
Fructoză- Se găsește în principal în anumite fructe, legume și îndulcitori (de exemplu, Mango, sparanghel, miere, agave etc.)
Fructani- Se găsește în principal în anumite fructe, legume și cereale (de exemplu, usturoi, ceapă, grâu, secară etc.)
Galacto-oligozaharide (GOS)- Se găsește în principal în anumite leguminoase și nuci (de exemplu, fasole/fasole, fistic, caju etc.)
Polioli: se găsesc în principal în anumite fructe și legume și sunt folosite ca îndulcitori în anumite alimente procesate (de exemplu, piersici, conopidă, gumă fără zahăr, maltitol, sorbitol, xilitol ...)
Conținutul FODMAP al produselor alimentare a fost investigat și determinat în laboratoarele de testare a alimentelor de la Universitatea Monash, care publică rezultatele testelor sale prin intermediul aplicației sale mobile. Puțin mai jos puteți vedea un tabel care rezumă conținutul FODMAP al alimentelor pe baza a ceea ce publică în studiile lor.
În acest moment, vreau să fac un paragraf pentru a indica acest lucru dieta saraca in FODMAP nu este o dieta fara gluten ca atare. Glutenul, în sine, nu este un FODMAP. Sindromul de colon iritabil este foarte diferit de boala celiacă. Grâul, orzul și secara nu sunt permise pe o dietă săracă în FODMAP datorită conținutului lor de fructan. Porții mici de grâu și mai bune dacă sunt din soiuri mai vechi, cum ar fi spelt sau kamut, pot avea un conținut scăzut de FODMAP (vezi tabelul) și pot fi tolerate de persoanele cu IBS. Cu toate acestea, dacă aveți boală celiacă sau aveți intoleranță la gluten, este esențial să evitați tot glutenul, chiar și în cantități mici. Federația Asociațiilor Celiace din Spania (FACE) are mai multe informații despre boala celiacă.