Ce este dependența de alimente și cum să o abordăm
Dependența de alimente este reală, are simptome și are consecințe grave: a fi supraponderal și obez. De ce se întâmplă această dependență alimentară și cum să o combateți?
Adauga la favorite
Trebuie să fim conștienți de faptul că supraponderalitatea și obezitatea dăunează individului în sănătatea lor fizică, emoțională, economică și socială, cu o pierdere estimată de 20% din ani de viață. Impactul la nivel societal este, de asemenea, extraordinar de negativ și, ceea ce este mai îngrijorător, este că, în ciuda tuturor eforturilor depuse până acum pentru a reduce numărul persoanelor afectate, situația se înrăutățește. De fapt, există tot mai mulți obezi atât la populația adultă, cât și la copii.
Conform datelor Organizației Mondiale a Sănătății, obezitatea este pe o tendință ascendentă, după ce sa triplat la nivel mondial din 1975 până în prezent. În 2016, mai mult de 1,9 miliarde de adulți - persoanele cu vârsta peste 18 ani - erau supraponderali, din care, peste 650 de milioane erau obezi. Și în ceea ce privește populația de copii, datele sunt alarmante, deoarece la aceeași dată peste 340 de milioane de copii și adolescenți erau supraponderali și obezi, ceea ce a însemnat trecerea de la 4% în 1975 la 18% în 2016. S-ar putea spune că sunt mai mulți obezi decât subponderali.
Cauza finală în toate aceste cazuri nu este altceva decât a echilibrul energetic pozitiv menținut în timp. Ingerând mai multă energie decât cea cheltuită, determină corpul să stocheze acea energie în exces sub formă de grăsime, cauzată de disponibilitatea ridicată de a consuma alimente gustoase și hipercalorice, împreună cu o viață mai sedentară, ceea ce înseamnă o cheltuială mai mică de energie.
De ce luăm mai multă energie decât cheltuim?
Dar dacă suntem conștienți de aceasta, ne-am putea întreba de ce luăm mai multă energie decât folosim. Ei bine, motivul nu este altceva decât o alterare biochimică și funcțională la nivelul diferitelor structuri cerebrale, care condiționează un comportament care provoacă o dependență de alimente; înțeles ca un comportament alimentar hedonic, orientat doar pentru a produce plăcere cu mâncarea și pentru a potoli simptomele retragerii sale și nu orientat spre nutriție sau supraviețuire. Apetitul este reglat de creier, în care sunt identificate două zone care reglează aportul de alimente. Una, sistemul homeostatic (însărcinat cu evaluarea costurilor energetice pentru a garanta înlocuirea acestuia) și o altă zonă este sistemul hedonic sau plăcut de aport (care atribuie o valoare de recompensă fiecărui aliment).
La unii indivizi în mod spontan, din cauza alterărilor hormonale sau când sunt expuși la cantități excesive de alimente hiperenergetice, funcționareasistemul hedonic care începe să domine și să inhibe sistemul homeostatic, astfel încât individul trebuie să mănânce mult mai multă energie decât are nevoie, pierzând senzația de sațietate și nevoia de a mânca excesul de alimente, din cauza alterării funcționale și biochimice a creierului. Pentru care inhibă centrul sațietății și stimulează centrul foamei situat la nivelul hipotalamusului.