Ce este Cranberry Origine, beneficii și dozare Dieti Natura

Sinteză

Denumirea comună	Afin roșu
Alte nume	Merișor amar, merișor comun
Nume stiintific	Vaccinium macrocarpon
Familie	Ericaceae
Sursă	America de Nord
Piese utilizate	Fructe
Principalele active	Polifenoli
Principalele beneficii	Prevenirea infecțiilor urinare, antioxidant

Ce este Cranberry?

Lingonberry (cunoscut și sub numele de tart afine) este o boabă mică originară din SUA. Cu gust dulce-acru. Este cunoscut de mult timp pentru virtuțile sale preventive împotriva cistitei. Poate fi utilizat de la primele tulburări de urinare sau în prevenirea persoanelor predispuse la infecții repetitive ale tractului urinar.

Această boabă, bogată în polifenoli și vitamina C, are proprietăți antioxidante excelente.

Originea, habitatul și cultura

Vaccinium Macrocarpon este o plantă din familia Ericaceae. Crește în mlaștini și mlaștini din regiunile reci și umede din America de Nord. 95% din producția mondială de afine se află în SUA. și Canada.

Crește în mod natural în soluri acide și nisipoase și poate rezista la temperaturi extrem de scăzute. Planta rămâne latentă în timpul iernii și începe să crească primăvara. Fructele sunt recoltate de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie.

Cunoscută de mult timp, merișorul a fost folosit de nativii americani pentru tratarea problemelor de stomac, ficat și rinichi, de asemenea, în prevenirea infecțiilor tractului urinar sau a unei cataplasme pentru dezinfectarea rănilor.

Americanii nativi au folosit, de asemenea, această boabe ca vopsea pentru îmbrăcăminte, vopsea de război și ca chip de negociere.

Boabele uscate erau folosite într-un vas numit pemmican: un amestec de afine, carne uscată și grăsime. Acest adaos de afine a permis conservarea cărnii și a peștelui, dar și pentru a adăuga aromă și vitamine.

Primii coloniști au descoperit această boabă prin nativii americani, părinții fondatori au sărbătorit-o cu indienii vânând curcani și culegând afine, din acel moment s-a născut faimoasa tradiție „Ziua Recunoștinței”, unde americanii se bucură de curcan cu sosul de afine.

Aspect, compoziție și format

Lingonberry este o plantă perenă viguroasă, cu creștere foarte lentă. Nu depășește 30 de centimetri. Frunzele sunt mici și nu foarte abundente. Florile apar de la sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii iulie la sfârșitul ramurilor superioare.

Fructul de afine este o boabe roșii rotunde și mai mult sau mai puțin roșii închise, cu o diametru de 1 până la 2 cm. Este clare, ferme, acide și astringente (datorită prezenței taninelor).

Această boabe se consumă proaspătă sau uscată sub diferite forme, în principal sub formă de suc, dar poate fi găsită și în capsule sau pastile, congelate sau în produse procesate (gem, fursecuri, coulis etc.).

Analiza chimică a boabelor de afine relevă prezența predominantă a apei, zahărului (12-13%) în principal fructoză, glucoză și zaharoză, fibre (4,2%), foarte puține lipide și proteine.

De asemenea, am observat prezența a 44% acizi fenolici (acid malic, citric, benzoic), mai multe vitamine, inclusiv A, C, E și K, dar și minerale și oligoelemente.

Polifenolii (taninurile) sunt prezenți într-o cantitate semnificativă (56%), inclusiv proantocianidinele A și B (PAC A și PAC B) responsabile pentru culoarea roșie a fructului și a quercetinei.

Proprietăți și efecte investigate

Prevenirea cistitei (infecție urinară)

Afinul a fost întotdeauna cunoscut pentru efectele sale preventive împotriva cistitei.

Escherichia Coli este bacteria responsabilă de aproape 80% din infecțiile tractului urinar, această bacterie aderă la peretele urotelial datorită unei proteine numite fimbrie sau adezină.

PAC (proantocianidinele) de afine și mai specific PAC A are particularitatea de a inhiba adeziunea acestei bacterii la celulele peretelui urotelial prin mai multe mecanisme:

Inhibarea sintezei proteinelor Fimbriae
Deformarea Escherichia Coli
Modificarea potențialului electric al suprafeței bacteriene

PAC B nu are această proprietate preventivă împotriva cistitei, ceea ce explică de ce multe alte fructe (măr, afine, struguri etc.) sau legume (ceai verde) bogate în PAC B nu au activitate pe Escherichia Coli. Încercările efectuate până în prezent nu au reușit să demonstreze o corelație între scăderea incidenței cistitei și consumul de afine, deoarece aceste studii au adesea părtiniri metodologice (prea puține populații, probleme de conformitate, extracte nestandardizate de afine etc.). Studiile bine realizate ar fi interesante pentru a confirma potențialul acestei boabe în prevenirea infecțiilor tractului urinar.