Ce; este colesterolul

Ce este colesterolul?

Colesterolul și unde se ascunde

Burgeri, slănină, cartofi prăjiți. Ce au în comun toate aceste alimente (în afară de a fi ceea ce unii oameni găsesc delicioși)? Toate conțin mult colesterol.

Colesterolul, o substanță lipicioasă produsă de ficat și conținută în unele alimente, este necesară pentru a produce vitamina D și unii hormoni, pentru a construi membrane celulare și pentru a crea săruri biliare, care ajută la digerarea grăsimilor. De fapt, ficatul nostru produce aproximativ 1.000 de miligrame de colesterol pe zi, suficient pentru a nu mai trebui să mâncăm niciodată un singur cip de cartofi brânză într-o viață. Dar este greu să eviți complet colesterolul, deoarece multe alimente îl conțin.

A avea prea mult colesterol în organism poate duce la probleme grave de sănătate, cum ar fi bolile de inimă. Există mulți factori care contribuie la colesterolul ridicat, dar vestea bună este că puteți face o mulțime de lucruri pentru a le controla.

Lipidele sunt grăsimi care se găsesc în tot corpul. Colesterolul, un tip de lipide, se găsește în alimentele de origine animală. Aceasta înseamnă că ouăle, carnea și toți derivații laptelui integral (cum ar fi laptele în sine, brânza și înghețata) sunt încărcați cu colesterol și că legumele, fructele și cerealele nu conțin colesterol.

Pe lângă cele 1.000 de miligrame de colesterol pe care le produce ficatul în fiecare zi, probabil mănânci între 150 și 250 de miligrame de colesterol pe zi din alimentele pe care le consumi.

Deoarece colesterolul nu se poate deplasa singur prin fluxul sanguin, trebuie să se combine cu anumite proteine. Aceste proteine ​​acționează ca niște camioane: preiau colesterolul și îl transportă în diferite părți ale corpului. Când se întâmplă acest lucru, colesterolul și proteinele formează o lipoproteină.

Cele mai importante două lipoproteine ​​sunt lipoproteină de densitate mare (HDL, lipoproteine ​​de înaltă densitate) și lipoproteine ​​cu densitate mică (LDL, lipoproteine ​​cu densitate mică). Probabil ați auzit că oamenii numesc colesterolul LDL „colesterol rău” și colesterolul HDL „colesterol bun” din cauza efectelor lor diferite asupra organismului:

• Cea mai mare parte a colesterolului este LDL și acesta este tipul de colesterol care este cel mai probabil să înfunde vasele de sânge, împiedicând sângele să curgă prin corp așa cum ar trebui.
• Colesterolul HDL colectează colesterolul din vasele de sânge și îl returnează în ficat, care este responsabil pentru procesarea acestuia și trimiterea acestuia în străinătate.

Pericolele de a avea colesterol ridicat

Atunci când o persoană are un exces de colesterol, acest exces poate fi periculos pentru sănătatea sa. Când concentrația colesterolului LDL este mare, acesta se depune pe pereții arterelor și formează o substanță dură numită „înmatriculare". În timp, placa determină îngustarea arterelor, reducând fluxul sanguin și provocând o afecțiune numită arterioscleroză sau întărirea arterelor.