Ce este Calvados? Co

Lumea spiritelor este în mod corespunzător o lume și în acea mare diversitate găsim calvados, Acesta nu este altceva decât un coniac care se obține prin distilarea cidrului, este o Denumire de Origine Controlată (AOC) și se fabrică exclusiv în regiunea Normandia, în Franţa. Își datorează numele orașului cu același nume, "Calvados”, Care se află în regiunea Normandia de Jos. Dar în ea există o legendă în care se crede că își trage numele din cuvântul „salvat”, de către o navă a invincibilei Marina a lui Felipe al II-lea care purta acest nume, o navă care odată s-a prăbușit pe coastele respective.

Denumirea de origine a Calvados

Denumirea de origine controlată a Calvados a intrat în vigoare în 1942, dar a inclus doar două soiuri locale, ca să spunem așa. Dar deja în 1984 a primit oficial Denumirea de origine controlată (AOC), care în franceză este „Appellation d'origine contrôlée”, care include trei tipuri de calvados. Deja în 1997, organizația franceză Institut National des Appellations d'Origine (INAO) se ocupa de controlul acestei băuturi, precum și de elaborarea acesteia.

Elaborarea Calvados

Pregătirea calvados se obține din distilarea cidrului, care se obține din fermentarea în sine a mustului de mere. Pentru prepararea sa, pot fi utilizate până la 150 de soiuri de măr, care sunt încadrate în 4 categorii: dulce, amar, amar și acru. Unele dintre acestea sunt chiar necomestibile. De asemenea, în unele cazuri, calvados este amestecat cu cidru de pere.

---