Ce este bulgurul și de ce este un scut pentru mușchii și oasele tale
Cerealele numite bulgur, asemănătoare cu quinoa sau orezul, sunt un aliment perfect pentru feluri de mâncare precum salate, ouă amestecate sau însoțiri la carne și pește
cerealele sunt o parte sănătoasă a unei diete echilibrate. Deși nu ar trebui să le abuzați (știți, nimic în exces nu este bun), este important să le includeți în meniul nostru. Și dacă în mod normal ne gândim să mâncăm orez sau, de exemplu, quinoa, putem opta și pentru o opțiune mai puțin cunoscută, dar plină de beneficii: bulgur.
«Bulgur Este un aliment care se prepară gătind bobul de grâu și apoi zdrobindu-l. Este foarte tipic în bucătăria din Orientul Mijlociu ”, explică dietista-nutriționistul Lucía Rodríguez, care comentează că acest tip de cereale poate fi preparat și cu alte cereale precum orz sau orez.
Deși își are originile în Orientul Mijlociu, dieteticianul-nutriționist Fran Sabal explică că devine din ce în ce mai tipic în bucătăria țării noastre. În ceea ce privește pregătirea sa, profesionistul subliniază că este un mâncare asemănătoare cu cuscusul, deci este ideal de utilizat în salate, precum și poate acționa la carne și pește, sau, de asemenea, sote cu legume. „Deoarece este o cereală, pentru a completa vasul ar fi interesant să-l gătești împreună cu legume și să adaugi o sursă de proteine: ou, carne sau pește”, adaugă Lucía Rodríguez, care își amintește, de asemenea, că poate fi adăugată în preparate precum ca tabule sau supe.
Unele dintre rețetele care pot fi preparate cu această cereală includ opțiunea, de exemplu, de umplere vânătă sau ardei cu un preparat care include bulgur și un bun amestec de legume. Poate fi adăugat și în salate sau să facă parte din crochete sau chiftele; Este chiar posibil să-l utilizați pentru a da o notă specială guacamole. La fel, sportivii, datorită aportului lor de proteine, pot alege să ia micul dejun terci bulgur, care se prepară de obicei cu o băutură vegetală. La acestea puteți adăuga măr, scorțișoară sau cacao.