Ce este brânza Quark și care sunt beneficiile sale - Ei vorbesc
Pentru toți cei care se află în lumea fitnessului, brânza de quark este un ingredient cheie în multe dintre rețetele sale. Proprietățile și beneficiile sale încep acum să-l facă un aliment disponibil în mai multe supermarketuri și din ce în ce mai cunoscut când vine vorba de o dietă variată și hrănitoare.
Descoperiți acum motivul succesului brânzei de quark și cum puteți și voi să îl încorporați în planul dvs. de alimentație pentru a profita de toată valoarea sa nutritivă.
Ce este brânza de quark
Brânza Quark este destul de cunoscută în țările din nordul și estul Europei, dar abia acum faima sa se răspândește în restul lumii.
Din punct de vedere fizic, este destul de similar cu iaurtul grecesc, dar în gust și utilizare este mai aproape de brânza proaspătă.
Brânza Quark se face din lapte pasteurizat coagulat amestecat cu cheag. Bacteriile acri amestecul din care va ieși un zer, care este apoi procesat pentru a crea o cremă netedă similară cu brânza proaspătă. Deși pare complicat, acest proces poate fi chiar ușor pregătit acasă.
Valoare nutritionala
Fiind preparat în esență cu zer (unul dintre principalele suplimente pentru cei care practică exerciții fizice), brânza cu quark este foarte bogată în proteine. De fapt, 50g pot conține între 10-13% din proteinele zilnice recomandate, de două ori mai mari decât iaurtul grecesc.
La aceasta se adaugă conținutul său scăzut de grăsimi și carbohidrați, ceea ce face ca 50g să conțină doar între 30 și 34 de calorii.
Brânza Quark este încă bogată în calciu și fosfat, minerale esențiale pentru sănătatea oaselor. În schimb, are un conținut scăzut de sodiu (sare) și zahăr comparativ cu alte brânzeturi, cum ar fi brânza de vaci și brânza proaspătă, ambele utilizate pe scară largă într-o dietă sănătoasă.
Avantajele și proprietățile brânzei de quark
Pentru bogăția sa în proteine, este un bun aliat în regenerarea celulelor și promovează crearea de enzime și hormoni.
Brânza Quark este bogată într-un tip de proteine numite cazeină. Cazeina are acțiune lentă și furnizează nutrienți mușchilor puțin câte puțin pe o perioadă lungă de timp. Această proteină este consumată de obicei noaptea, deoarece promovează recuperarea și creșterea musculară în timp ce dormi. Brânza Quark este un excelent înlocuitor pentru suplimentele sportive tradiționale, deoarece nu conține sau are foarte puține grăsimi și nu există pericolul de a crea depozite de grăsimi.
De asemenea, datorită valorii sale nutritive, este un aliment esențial în dietele de slăbit. Vă va ține sătul mai mult timp (din proteine) fără a adăuga grăsimi, zahăr și sodiu și este încă sărac în calorii.
Este bine împotriva cancerului?
Brânză Quark Face parte din dieta doctorului Johanna Budwig și din protocolul său împotriva cancerului. Acest medic german a concluzionat că consumul și procesarea tradițională consecventă a grăsimilor distrug membranele celulare, condiționând buna funcționare a acestora. Soluția este o dietă mai bogată în grăsimi nesaturate sănătoase și acizi grași saturați pentru a regenera membranele.