Ce este botulismul - Mai bine cu sănătatea

botulismul

Știi cum să identifici un aliment capabil să transmită botulism? Știți bacteriile care sunt cauza bolii? Acest microorganism poate apărea în orice tip de alimente, fie de origine animală, fie vegetală, dar pentru creșterea și proliferarea ei are nevoie de o lipsă de oxigen.

Simptome precum vederea dublă, greață, vărsături sau slăbiciune însoțite de paralizie generalizată, sunt indicative ale unei infecții generate de bacteria Clostridium botulinum. Conserve sunt responsabile de aproape toți mugurii și în acest articol vă explicăm de ce.

Despre bacteriile botulismului: Clostridium botulinum

Clostridium botulinum este un microorganism care se încadrează în bacteriile anaerobe obligatorii, deoarece, pe lângă faptul că nu are nevoie de oxigen pentru a-și desfășura procesele metabolice, existența sa îi ucide. Înseamnă că sunt forțați să trăiască cu concentrații scăzute de gaz.

Clostridium botulinum are o formă caracteristică a tijei și o altă caracteristică care o deosebește de multe bacterii este capacitatea sa de a genera spori. Această formă de subzistență îi permite să rămână într-o stare latentă pentru perioade lungi de timp și să se activeze atunci când mediul este potrivit pentru creșterea și proliferarea sa.

Microorganismul are o rezistență variabilă la oxigen. Cu toate acestea, diverse studii susțin și sunt de acord că nu crește niciodată în atmosfere care conțin mai mult de 10% din gaz.

Ceea ce îl face periculos?

Toxina botulinică este o neurotoxină produsă de acest microorganism, care acționează asupra stratului mioneural al corpului uman. Astfel, previne calea corectă a impulsului nervos. Mecanismul său de acțiune poate fi colectat în trei etape diferite:

În concluzie, toxina botulinică, prin prevenirea ieșirii acetilcolinei din neuron, face imposibilă excitarea mușchilor. Rezultatul final va fi lipsa de tonicitate și contracție..

Tipuri de botulism

Toxina botulinică va fi, atunci, cauza patologiei pe care o cunoaștem sub numele de botulism. Există trei tipuri de bază și diferite de infecție cu Clostridium botulinum:

Simptome de botulism

Botulismul se exprimă în moduri diferite, dar simptomele sale sunt rareori neobservate. Acestea includ următoarele:

  • Slăbiciune cu paralizie pe ambele părți ale corpului.
  • Crampe abdominale.
  • Dificultăți de vorbire și înghițire.
  • Probleme respiratorii.
  • Greață și vărsături.
  • Scăderea vigilenței.