Ce este alune sănătoase prăjite sau obișnuite
Americanii consumă mai mult de 4 milioane de lire sterline de arahide pe zi, potrivit Universității Purdue. Dacă mănânci mult dintr-un anumit aliment, ar trebui să alegi cea mai sănătoasă prezentare pentru a-ți îndeplini obiectivele dietetice și nutriționale. Când vine vorba de arahide, aceasta înseamnă să optezi pentru arahide prăjite nesărate decât pentru cele prăjite cu ulei.
Calorii și macronutrienți
O uncie de arahide prăjite conține 164 de calorii, 6,6 grame de proteine, 6 grame de carbohidrați, inclusiv 2,2 grame de fibre și 13,9 grame de grăsimi, inclusiv 1,9 grame de grăsimi saturate. Pe uncie, alunele prăjite cu ulei au cele mai multe calorii, cu 168; mai multe grăsimi, cu 14,7 grame; mai multe grăsimi saturate, cu 2,4 grame și mai multe proteine, cu 7,8 grame. Deși arahidele prăjite cu ulei au mai puțini carbohidrați, la 4,3 grame, are mai multe fibre decât arahidele prăjite, la 2,6 grame. Conținutul ridicat de calorii, grăsimi saturate și conținut de grăsimi din arahide prăjite cu ulei - care ar putea duce la un risc crescut de obezitate, colesterol ridicat și boli de inimă - face ca arahidele prăjite să fie o opțiune mai bună, chiar dacă au ceva mai puține proteine și fibre.
Situația cu sodiu
Dacă optați pentru nuci sărate, nucile prăjite conțin în general mai mult sodiu, la 190 miligrame, decât nucile prăjite cu ulei, la 90 miligrame. Deoarece nucile prăjite conțin mai puține grăsimi pentru a adăuga aromă, producătorii pot simți nevoia să folosească mai multă sare pentru a aromatiza nucile și pentru a le face mai atractive pentru consumatori. Cu toate acestea, consumul prea mult de sodiu crește riscul de hipertensiune arterială, boli de inimă și accident vascular cerebral. Puteți remedia cu ușurință această problemă alegând nuci nesărate, eliminând discrepanța de sodiu dintre cele două tipuri de nuci.