Ce este alga spirulinei și ce proprietăți are
Spirulina este comercializată ca un supliment alimentar, fabricat din microalge filamentoase, care sunt de fapt bacterii din genul Arthrospira. Vechiul nume spirulina continuă să fie folosit pentru a desemna suplimentul nutrițional, ceea ce creează adesea o confuzie. Deci, când vorbim despre alge spirulina, vorbim de fapt despre suplimentul alimentar obținut din microalge.
Ce beneficii și proprietăți oferă
Spirulina este bogată în proteine, aminoacizi esențiali, vitamine și minerale, motiv pentru care poate deveni un aliment util în unele țări cu venituri reduse, unde prioritatea este să ai la dispoziție produse cu valoare nutritivă ridicată. De asemenea, ar putea avea alte aplicații la nivel industrial, cum ar fi dezvoltarea de noi alimente funcționale, deoarece proprietățile lor antiinflamatoare și antioxidante sunt în prezent studiate.
Ce măsuri de precauție ar trebui să luăm dacă consumăm spirulină?
Spirulina nu poate fi considerată o sursă de vitamina B12, a cărei suplimentare este esențială în cazul vegetarienilor și mai ales în cazul veganilor care trebuie să recurgă la alte tipuri de suplimente pentru a-și acoperi nevoile zilnice de această vitamină.
În ceea ce privește iodul, concentrațiile acestui tip de suplimente sunt de obicei variabile. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că consumul obișnuit de anumite tipuri de alge poate fi o problemă de sănătate publică, deoarece unele genuri precum salata de mare sau ulva lactuca și iarba de mare sau kombu (printre altele) datorită conținutului lor excesiv de iod, poate provoca tulburări tiroidiene grave.