Ce dictatori (și alți conducători) au mâncat Jot Down Cultural Magazine
Un gourmet de la picioare până la gât. Asa a fost Mao Zedong. Un bărbat rafinat care și-a satisfăcut gusturile culinare cu aceeași mână care i-a condus țara: i-a plăcut peștele proaspăt și a cerut să i se aducă viu de oriunde, chiar dacă trebuia să parcurgă kilometri. L-au pus într-o pungă de plastic cu apă și atât. Mai mult sau mai puțin aceleași primuri pe care le-am avut Kim jong il, fostul dictator al Coreei de Nord, care a parcurs, de asemenea, orice distanță pentru a mânca pește proaspăt și care nu s-a tuns pentru a cheltui jumătate de milion de euro - în schimb - pe coniac.
Toate aceste excentricități ale dictatorilor sunt cunoscute astăzi pentru că așa au spus bucătarii lor. Ai încredere în acești profesioniști care par a fi toată ziua în bucătărie și își fac treaba, dar nu. În ultimii ani, au apărut mai multe cărți care sunt pur mărturisiri ale acestor bucătari care au trăit alături de aceste personaje de zeci de ani, care au trebuit să cedeze gusturilor lor ciudate și care apoi, desigur, și-au luat partea (pentru a continua cu metafora gastronomică ). Și nu sunt revelații banale: așa mănânci, așa ești, ceea ce este aproape același cu zicala „spune-mi cu cine ești și îți spun cine ești”. Pentru că nu este același lucru, chiar și astăzi, să arunci mai multă tască și să tragi bere decât să-ți lași cardul la restaurantul „in”. Diagrama gastronomică este aproape ca cea astrologică și, dacă ți-a plăcut să gazezi milioane de oameni într-un lagăr de exterminare, cu siguranță ceva ciudat cu mâncarea a fost prea.
Ultima carte care dezvăluie modul în care au mâncat dictatorii noștri din secolul al XX-lea este eseul Dictators ’Dinners: A Bad Taste Guide to Entertaining Tyrants, de Victoria Clark Da Melissa Scott, care tocmai a fost publicat în Marea Britanie. Acesta dezvăluie modul în care acești conducători s-au arătat la masă și, de asemenea, modul în care și-au tratat oaspeții. Și există anecdote pentru toate gusturile.
Sa incepem cu Adolf Hitler, că era deja un tânăr destul de ciudat cu mult înainte să dea Hindenburg astfel încât a fost numit cancelar al Germaniei în 1933. S-a repetat până la capăt că era un pro-vegetarian - cu fața aceea de brânză nu ne putem gândi la nimic altceva - dar motivele reale nu sunt că a fost îmbinat cu legumele, mai degrabă, a suferit flatulență chinuitoare, gaze continue și disconfort intestinal. De fapt, el a consumat până la 28 de droguri pentru tratarea afecțiunii sale, una dintre ele, potrivit lui Clark și Scott, făcută din excrementele țăranilor bulgari.
Dar există mai multe detalii: așa cum s-a spus în 2013 la televiziunea austriacă Margot wölk, unul dintre numeroasele degustatoare de alimente pe care le-a avut în timpul celui de-al doilea război mondial, „ne-au dat orez, tăiței, ardei, mazăre și conopidă”. Ce înseamnă o masă aproape de spital. Frugality până la a spune suficient. Desigur, Hitler a cerut ca degustătorii să le testeze delicatese iar dacă nu vor muri în următoarele patruzeci și cinci de minute, atunci dictatorul ar ataca placa.
Cu toate acestea, uneori Adolf își slăbea părul și introducea ceva culoare la masa. Un articol din New York Times publicat în 1937 a confirmat că, uneori, dictatorul obișnuia să mănânce șuncă, caviar, pește și ouă. Cu alte cuvinte, nici bărbatul nu era vegan. Acum, s-ar enerva teribil dacă mâncarea nu l-ar satisface din cauza gustului sau a temperaturii sale. Ca aproape orice, a mânca cu această siluetă nu ar trebui să fie un fel de mâncare de bun gust. Ar fi fost interesant să întreb Eva Braun cum a îndurat asta, deși s-ar putea să nu fi fost de prea mare folos: dragostea nu ține cont de motive, iar nemțoaica fugea (asta ar putea fi psihiatric).
Frugalitatea lui Hitler, totuși, nu este constanta în dictatorii epocii noastre. Aproape opusul. Normal este că au fost puse în vârf. Că nu lipsea nimic. Și, dintre toate, cel mai bun, că pentru asta erau autoritatea și țara, proprietatea lor. Acesta a fost cazul georgianului Josef Stalin, că în materie culinară nu i-a părăsit niciodată pământul. După cum dezvăluie Clark și Scott, ceea ce el a iubit cu adevărat au fost multele ore după ore. Mesele pot începe la cinci după-amiaza și se pot încheia la miezul nopții. Își aduna prietenii politici sau dușmanii la dacha lui Kuntsevo și îi umplea cu tot felul de suculente georgiene. Și era obligatoriu să mănânci și să bei. Așa i-a doborât Stalin. Exact, Nikita Hrușciov El a dezvăluit ani mai târziu că după o masă avea o incontinență de neoprit; și mareșalul Titus nu s-a putut abține să nu fie nevoit să se arunce aproape asupra sa după epuizarea staliniană. O altă formă de tortură.
În ceea ce privește mâncarea pe care Stalin a avut-o pe masă, obsesia lui este că erau proaspete. Destul de gătit, prietene. Obiceiul era peștele, în special așa-numitul somon siberian, care se găsește doar în această zonă și care este încă o delicatesă râvnită. Iar cele scumpe. Toate acestea au fost spălate cu vinuri georgiene și mai multe soiuri de vodcă și coniac. Evident, după o astfel de înghesuire, fie ați semnat acordul pe care vi l-a cerut Stalin - cogorza ar putea fi monumentală - fie ați mers direct la baie, sau ambele în același timp. Pacat ca nu au putut arunca nici Almax, nici omeprazol.
Dar continuând cu orbita sovietică, Tito menționat anterior nu a fost nici tăiat cu excentricitatea sa, deși aceasta era mai mult din lumea plantelor, iar alimentele solide i-au dat o anumită repelență. Să spunem că a fost mai mult decât supe, care în țara voastră - și încă în toată fosta Iugoslavie - sunt o încântare. După cum spun Clark și Scott, îi plăcea să bea sucuri de legume, da, printr-un paie, deoarece nu putea atinge nimic solid. Textura aceea i-a dat ceva.