Ce cauzează creșterea TG pe o dietă 100% GF Cirdy Food

De la Universitatea din Chicago Celiac Disease Center:

cirdy

Cum pot fi excluse alte posibile cauze ale testului de sânge tTG pozitiv?

Excludem alte cauze ale tTG crescut prin evaluarea altor cauze posibile cunoscute, cum ar fi bolile hepatice sau prezența concomitentă a altor tulburări autoimune.

Dacă au fost excluse, următoarea cauză probabilă este că nu trăiești 100% fără gluten. Din experiența mea, cu excepția cazului în care nu vă părăsiți niciodată casa, nu creșteți și prelucrați toate alimentele și nu locuiți într-o locație retrasă, este imposibil să fiți 100% fără gluten. Cel mai bun lucru de făcut este să vă mențineți „încărcătura cu gluten” cât mai scăzută posibil.

Rețineți că definiția oficială a glutenului de către FDA permite până la 20 ppm de gluten. Acest lucru este mai mult decât suficient pentru a provoca o reacție a anticorpilor dacă un produs este la vârful maxim de 20 ppm (cercetările susțin presupus siguranța glutenului de 20 ppm pentru celiaci, dar studiul principal pe care se bazează această concluzie are defecte semnificative, cum ar fi eliminarea celor care au renunțat la studiu din cauza unei reacții). De asemenea, nu toți producătorii pot avea încredere în etichetarea produsului fără gluten. Unele din ignoranță, altele din întâmplare (consultați Cheerios fără gluten). A existat un producător de tortilla etichetată fără gluten, care s-a dovedit a avea peste 200 ppm de gluten în produs.

Pentru cineva care a fost diagnosticat recent, chiar și cantități mici de gluten pot păstra anticorpii activi. De asemenea, este nevoie de timp după diagnostic pentru ca anticorpii să dispară. În acest timp, fiecare expunere la gluten îi activează.