Ce ar trebui să mănânc - Dr.
Ce ar trebui să mănânc
Dr. Joaquín Díaz Atienza
DE CE TREBUIE MÂNCĂ?
Zilnic trebuie să consumi alimente care să satisfacă nevoile de bază ale organismului pentru a menține o stare de sănătate acceptabilă. Alimentele oferă organismului nutrienții necesari pentru a menține metabolismul bazal și activitatea fizică zilnică. Aceasta este ceea ce se numește CHELTUIELI ENERGETICE.
Nutrienții esențiali pentru menținerea unei stări nutriționale corecte sunt: Glucidele, lipidele, proteinele, mineralele și apa. Carbohidrații și lipidele sunt substanțe nutritive energetice, esențiale pentru activitatea fizică normală. Proteinele sunt nutrienți plastici necesari pentru reînnoirea țesuturilor și celulelor corpului. Vitaminele, mineralele și apa reglează nutrienții și nu furnizează calorii. Sunt esențiale pentru reacțiile metabolice, iar deficitul lor provoacă anemie și deshidratare.
Nutrienții conținuți în alimente trebuie să păstreze o proporție adecvată, deoarece dezechilibrul dintr-o dietă provoacă boli în organism. O dietă echilibrată este cea care oferă 50-60% carbohidrați, 30% lipide și 15% proteine.
Două există tipuri de glucide: complexe (leguminoase, paste, cereale, cartofi și pâine. Ele stau la baza dietei zilnice) și simple (dulciuri, prăjituri și băuturi cu zahăr). acestea din urmă nu oferă vitamine, iar consumul lor ar trebui să fie sporadic.
Lipidele Sunt esențiale, iar deficitul lor produce alterări demartologice și piele uscată. Se găsește în ulei, unt și produse de patiserie.
Proteine se găsesc în carne, pește, ouă și lapte. Ele formează cadrul corpului și nu pot fi eliminate din dietă. (Malnutriția proteinelor).