Ce ar face Marie Kondo în frigiderul tău
Tendințe
Te învățăm să o lași ca și cum guru-ul ordinii ar fi trecut pe acolo
În vremuri de criză ne refugiem în ordine, minimalism și esențial. Sau cel puțin asta pare să demonstreze succesul cărții Magia ordinii (Aguilar, 2015) de japoneza Marie Kondo, cu peste cinci milioane de exemplare vândute în întreaga lume și traduse în peste treizeci de limbi. Potrivit creatorului metodei KonMari, „din momentul în care începeți să comandați, sunteți împins să vă reporniți viața”, deoarece scapă de cele de prisos ne va conduce să trăim mai bine.
Nu este singura postare recentă care ne învață să fim organizați. Super vânzările tocmai au fost lansate Mai puțin este mai mult (Zenith, 2016) de Francine Jay, cunoscută sub numele de Miss Minimalist, care nu ezită să asigure categoric, ca răscumpărător al tulburării globale, că „Economisiți spațiu pentru dulap ne poate ajuta să salvăm lumea ".
Pentru ca bucătăria noastră să genereze un suspin de bucurie atunci când o contemplăm, trebuie să începem, potrivit lui Jay, cu goliți toate sertarele, dulapurile și rafturile. „Nu vă lăsați tentați să lăsați ceva la locul său pentru că știți că îl veți pune acolo. Scoateți totul până când spațiul este complet gol; asta înseamnă toate farfuriile, cupele, paharele, furculițele, lingurile, cuțitele, vasele, tigăile, electrocasnicele, alimentele, folia de aluminiu, conicele și chiar conținutul sertarului de gunoi ”, ne sfătuiește el. Ideea, în conformitate cu aceasta comandă guru, Nu alegeți de ce veți scăpa, ci ce veți păstra. Veți avea nevoie de timp: Jay, ca mamele de-a lungul vieții, recomandă să profitați de ocazia pe care dulapurile complet goale vă oferă curățarea tuturor interioarelor. Aproape nimic.
„Golirea frigiderului o dată pe săptămână este de bază”
Atât Jay, cât și Kondo sunt de acord eliberați complet suprafețe de lucru în bucătărie: „spațiul de pe tejghea de lângă aragaz este expus la stropi de ulei și alimente, iar borcanele și instrumentele pe care le ai în zonă tind să ajungă lipicioase cu grăsime”, explică japonezii. In acest suntem de acord.
Dar marii cai de lucru din bucătărie pentru a ne organiza mâncarea sunt frigiderul - unde se acumulează acele borcane de gem expirate - și raftul - cu cutii de alge pe care niște prieteni ni le-au adus din Japonia, acum câteva secole -.
Trebuie să verificați ce lăsăm în colțurile frigiderului
„Golirea frigiderului o dată pe săptămână este de bază. În acest fel vom ști ce avem. Colțurile sunt spații mortale! ”, Spune bucătarul-șef Ada Parellada. Pentru a evita aglomerația din frigider și a profita de tot spațiul de pe rafturile dvs., Parellada vă propune folosiți numai conicuri pătrate sau dreptunghiulare și adaptăm forma și cantitatea de alimente pe care vrem să le stocăm la tipul cutiei de prânz (un exemplu: fasole, în recipiente alungite). Esențial și el, potrivit ei, folosiți spațiile determinate de producătorii înșiși pentru destinația lor (de ce încercăm să nu punem ouăle în găurile destinate acestora în ușa frigiderului?).
„Cheia este să cumpărați la curent”
Pentru bucătarul-șef Javier Torres (o Estella Michelin), prezentator alături de fratele său Sergio al programului de televiziune spaniol „Torres en la Cocina” și a cărui carte reușește, cheia este cumpărați zilnic Da nu acumulați produse proaspete. Dacă la fel ca el, suntem unul dintre cei care nu putem controla capacul pentru fiecare cutie de prânz, vom folosi filmati pentru a inchide bine recipientele și în acest fel vom vedea și conținutul său mai bine.