Ce acoperă zaharurile și îndulcitorii adăugați și ce produse le includ

O analiză a 1.164 de produse aparținând principalelor grupe de alimente consumate în țara noastră arată că utilizarea lor continuă să fie pe scară largă.

Noi cercetări, bazate pe datele din studiul ANIBES și publicate în revista „Nutrients”, la care au participat cercetători CIBEROBN împreună cu experți de la Universitatea CEU San Pablo și Fundația Spaniolă pentru Nutriție (FEN), analizează prezența zaharurilor adăugate și a substituenților lor obișnuiți, îndulcitori cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii, în 1.164 de produse printre principalele grupe de alimente consumate în țara noastră.

îndulcitorii

Iar rezultatele acestei lucrări arată că utilizarea sa este larg răspândită, care este o adevărată problemă de sănătate în cazul zaharurilor adăugate și pune îndoieli în cazul îndulcitorilor, asupra cărora se presupune siguranța acestora, deși lipsesc mai multe informații despre cantitățile utilizate.

"În prezent, produsele procesate și ultraprelucrate sunt una dintre principalele surse de zahăr adăugat în dieta noastră, iar creșterea consumului său în țările dezvoltate, inclusiv în Spania, a fost semnificativă în ultimii douăzeci de ani ”, explică María de Lourdes Samaniego Vaesken, autorul principal al studiului.